Rezancová polievka "Chiang Mai" Thajsko

Rezancová polievka

Prísady pre 4-6 osôb:

Prísady Shan´shi:
  • 2 konzervy Shan´shi kokosového mlieka 400 ml
  • 4 PL Shan´shi červenej karí pasty
  • 4 PL Shan´shi rybacej omáčky
  • 1 PL Shan´shi sójovej omáčky
  • 2 balenia Shan´shi Mie vaječných rezancov
Prísady:
  • 400 g kuracieho mäsa
  • 500 ml slepačieho vývaru
  • 150 g strukov hrášku
  • šťava z malého citróna
  • 2 jarné cibuľky (na ozdobu)
Príprava:
  • Vo veľkom hrnci za stáleho miešania priviesť do varu asi 1/3 kokosového mlieka. Pridať karí pastu, zamiešať a nechať variť, kým sa rozvinie aróma. Pridať mäso a 2 minúty prudko opiecť. Dávať pozor na to, aby boli všetky kúsky mäsa obalené pastou. Pridať zvyšné kokosové mlieko, slepačí vývar, hrášok, rybaciu a sójovú omáčku a nechať 7-8 minút mierne variť.
  • Mie vaječné rezance dať do vriacej vody a na malom plameni variť 4-5 minút, potom scediť. Hrniec s polievkou dať dolu z ohňa a podľa chuti primiešať citrónovú šťavu. Rezance naložiť na tanier, naporcovať kura a doplniť polievkou a ozdobiť jarnou cibuľkou.
Von Shan´shi
Veröffentlicht am: 31. 01 2016

Shan´shi tip:

Podľa chuti možno pridať aj čerstvý koriander (najemno posekaný)