Shan´shi &
REZEPT DER WOCHE
Asiatische Bolognese
Die fernöstliche Interpretation eines Klassikers.
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 3-4 EL Sesamöl geröstet
- 5 EL Sojasauce
- 300 g Mie Eiernudeln
Zusätzliche Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
- 500 g Faschiertes gemischt
- 1-2 kleine Chilischoten
- 1 EL Ingwer frisch gerieben
- 400 g stückige Dosentomaten
- 1 kleiner Bund Koriander
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Faschiertes dazugeben und für rund fünf Minuten anbraten.
- Chili, Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Stückige Tomaten hinzufügen und alles mit Deckel rund 15 Minuten einköcheln lassen.
- Gehackten Koriander unterheben.
- Mie Nudeln laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit etwas Sesamöl schwenken.
- Die Nudeln mit der Asia Bolognese anrichten, mit Kräutern garnieren.
Tipp:
Dazu passen geröstete Erdnüsse.
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