Rezancová polievka s tofu a hubami

JAPONSKA

Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 10 g sušené huby shiitake
  • 500 ml vody alebo kuracieho vývaru
  • 50 g tofu
  • 1 mrkva
  • šťava z 1 limetky
  • 1/2 zväzok koriandru
  • kúsok zázvoru

Postup

  • Huby shiitake umyjeme, namočíme do teplej vody aspoň na 15 minút a následne ich nakrájame na pásiky.
  • Tofu nakrájame na malé kocky alebo tenké pásiky. Mrkvu ošúpeme, prepolíme a nakrájame na pásiky.
  • Koriander nakrájame na jemno.
  • Vodu alebo vývar dáme variť, pridáme nakrájanú mrkvu, sklené rezance, huby shiitake aj s vodou, v ktorej boli namočené, tofu a 4-5 minút necháme variť.
  • Dochutíme zázvorom, koriandrom, limetkovou šťavou a sójovou omáčkou.
  • Podávame posypané koriandrom.
KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme pokvapkať sezamovým olejom, ktorý polievku zjemní a tak nadobudne špecifickú chuť.
Na dozdobenie môžeme okrem koriandru použiť aj červenú cibuľu nakrájanú na drobno.

Viac podobných receptov z Japonsko: