Suši po domácky

JAPONSKO

Už ste vyskúšali suši na domáci spôsob? Vyrába sa celkom jednoducho.

Čas prípravy: 25 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 g suši ryže
  • 300 ml vody
  • 200 g rybie kúsky (tuniak,losos)
  • nakladaný zázvor
  • bambusová podložka

Postup

  • Suši ryžu umyjeme a s 300 ml vody varíme na nízkej teplote 10-15 minút. V prípade potreby pridáme trochu vody.
  • Akonáhle voda začne vsakovať a ryža má mierne mäkkú škrupinu, zložíme hrniec z ohňa, dáme cez neho utierku a ryžu necháme ešte ďalších 7-10 minút odpočinúť.
  • Ryžu zmiešame s octom a za stáleho miešania ju necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Rozložíme bambusovú podložku s fóliou a dáme na ňu polovicu ryže.
  • Valec, ktorý vznikne by mal byť asi 20 cm dlhý a 3 cm široký.
  • Ryžu zrolujeme pomocou podložky, potom ju rozbalíme a nakrájame na 5 cm dlhé kúsky.
  • Rybie filé nakrájame na tenké 5 cm dlhé plátky.
  • Následne kúsky rýb potrieme wasabi pastou, naukladáme ich na ryžu a pritlačíme.
  • To isté urobíme so všetkými kúskami.
  • Hotové suši pripravíme na tanier.
  • Podávame so sójovou omáčkou, wasabi pastou a nakladaným zázvorom.
KDE KÚPIŤ

Tip:

Pri výrobe suši je dôležité mať ruky navlhčené octovou vodou, potom sa suši robí jednoduchšie!

Viac podobných receptov z Japonsko: