Bravčové kúsky s medom a čili

Bravčové kúsky s medom a čili

JAPONSKA

Dôkaz toho, ako dobré môže byť bravčové mäsko.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 350 g bravčové mäso
  • 200 g suši ryže (alebo jazmínovej ryže)
  • 200 g mrkvy
  • 1 PL medu
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 ČL sezamu
  • 1 ČL cukru
  • korenie, soľ

Postup

  • Ryžu uvaríme podľa návodu.
  • Mrkvu ošúpeme, po dĺžke prekrojíme na polovice a nakrájame na približne 4 cm dlhé kúsky. Plátky bravčového mäsa nakrájame a taktiež aj zelenú časť jarnej cibuľky nakrájame na tenké krúžky.
  • Pripravíme marinádu zmiešaním sladkej čili omáčky, sójovej omáčky a medu.
  • V panvici rozpálime olej a na približne 5 minút opečieme mrkvu s cukrom, soľou a korením. Hotovú mrkvu dáme bokom.
  • Nakrájané kúsky mäsa opečieme v panvici približne 4-5 minút, potom ich zalejeme marinádou a necháme piecť ešte 3 minúty na strednom ohni.
  • Zmiešame ryžu s ryžovým octom. Bravčové kúsky pripravíme s mrkvou a posypeme ich jarnou cibuľkou a sezamom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Japonska:


Miso polievka s hubami a zeleninou

Miso polievka s hubami a zeleninou

JAPONSKA

Výborná kombinácia chutí, nie len pre vegánov.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 liter miso-vývaru (Miso pasta + voda)
  • 3 jarné cibuľky
  • 1/4 hlavy kapusty
  • 1 zväzok koriandru
  • 1 zväzok mäty
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 2 mrkvy

Postup

  • Jarnú cibuľku a zázvor na jemno nakrájame.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a opečieme jarnú cibuľku a zázvor.
  • Zalejeme so sójovou omáčkou, ryžovým octom a miso vývarom. Dochutíme citrónovou trávou.
  • Necháme 20 minút variť. Potom pridáme trochu vody.
  • Shiitake huby namočíme podľa pokynov.
  • Medzitým nakrájame zvyšné prísady a pripravíme ich do 2 tanierov. Zeleninu zalejeme horúcim miso vývarom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Polievku môžeme dochutiť aj inou zeleninou alebo opraženým tofu.

Viac podobných receptov z Japonsko:


Avocado Maki

Avocado Maki

JAPONSKA

Suši aj pre vegánov.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 30 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 75 g suši ryže
  • 150 ml vody
  • 1 avokádo
  • 1 balík Nori rias
  • bambusová podložka

Postup

  • Suši ryžu dôkladne umyjeme, dáme ju do hrnca spolu so 150 ml vody. Varíme prikryté 10-15 minút na nízkej teplote tak, aby voda vrela.
  • Ako náhle začne voda vsakovať, dáme hrniec bokom. Cez hrniec dáme čistú utierku a necháme ryžu napučať 10 minút.
  • Pridáme ryžový ocot a ryžu necháme za stáleho miešania pri izbovej teplote vychladnúť.
  • Prekrojíme avokádo, odstránime kôstku, nakrájame ho približne na ½ cm hrubé prúžky.
  • Nori riasy položíme na bambusovú podložku a rovnomerne na ne naukladáme suši ryžu s hrúbkou približne 1 cm.
  • Do stredu pridáme nakrájané pásiky avokáda a wasabi pastu.
  • Bambusovú podložku s ryžou zrolujeme a pevne postláčame.
  • Odrezávame približne 1,5 cm hrubé kúsky a poukladáme na tanier.
  • Podávame so sójovou omáčkou v malej miske.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Aby bolo jedlo štipľavejšie, môžeme do sójovej omáčky primiešať wasabi pastu.

Viac podobných receptov z Japonsko:


Sushi Variationen

Suši po domácky

Suši po domácky

JAPONSKA

Už ste vyskúšali suši na domáci spôsob? Vyrába sa celkom jednoducho.

Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 g suši ryže
  • 300 ml vody
  • 200 g rybie kúsky (tuniak,losos)
  • nakladaný zázvor
  • bambusová podložka

Postup

  • Suši ryžu umyjeme a s 300 ml vody varíme na nízkej teplote 10-15 minút. V prípade potreby pridáme trochu vody.
  • Akonáhle voda začne vsakovať a ryža má mierne mäkkú škrupinu, zložíme hrniec z ohňa, dáme cez neho utierku a ryžu necháme ešte ďalších 7-10 minút odpočinúť.
  • Ryžu zmiešame s octom a za stáleho miešania ju necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Rozložíme bambusovú podložku s fóliou a dáme na ňu polovicu ryže.
  • Valec, ktorý vznikne by mal byť asi 20 cm dlhý a 3 cm široký.
  • Ryžu zrolujeme pomocou podložky, potom ju rozbalíme a nakrájame na 5 cm dlhé kúsky.
  • Rybie filé nakrájame na tenké 5 cm dlhé plátky.
  • Následne kúsky rýb potrieme wasabi pastou, naukladáme ich na ryžu a pritlačíme.
  • To isté urobíme so všetkými kúskami.
  • Hotové suši pripravíme na tanier.
  • Podávame so sójovou omáčkou, wasabi pastou a nakladaným zázvorom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pri výrobe suši je dôležité mať ruky navlhčené octovou vodou, potom sa suši robí jednoduchšie!

Viac podobných receptov z Japonsko: