Miso ramen polievka s praženým údeným tofu
Miso ramen polievka s praženým údeným tofu
Chutné ázijské jedlo
Prísady
Shan´shi prísady
- 2 porcie Shan'shi Ramen rezancov (zodpovedá približne 160 g)
- 3 ČL Sójovej omáčky
- 1 lyžice Sójovej omáčky na údené tofu
Ostatné prísady
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 vajcia
- 3-4 čajové lyžičky praženého sezamového oleja
- 1 kus zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 ČL miso pasty
- Soľ korenie
- 150 g údeného tofu
- Olej
- 50 šampiňónov
- 4 jarné cibuľky
- 1 (žltá) malá cuketa
- 100 g hrachových strukov
- 100 gramov hrášku
- 1 čili paprička
- Sezamové semienka na ozdobenie
Postup
- Zeleninový vývar privedieme do varu. Vajcia uvaríme natvrdo v inom hrnci a rovnako aj ramen rezance, ktoré pripravíme podľa návodu na obale.
- Zázvor a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. V hrnci rozohrejeme sezamový olej a krátko orestujeme na ňom zázvor a cesnak. Pridáme 3 lyžičky sójovej omáčky a miso pasty a premiešame. Zalejeme zeleninovou polievkou a na miernom ohni krátko podusíme. Dochutíme soľou a korením.
- Údené tofu nakrájame na kocky, krátko orestujeme na oleji a pokvapkáme 2 lyžicami sójovej omáčky.
- Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Podusíme v polievke približne 5 minút.
- Zeleninu poukladajte do misiek s rezancami, varenými vajíčkami a tofu a podávajte s miso polievkou. Prípadne dochuťte čili a podávajte ozdobené sezamom.
- Zeleninu poukladáme do misiek spolu s rezancami, varenými vajíčkami a tofu a zalejeme miso polievkou. Dochutíme čili a podávame ozdobené sezamovými semienkami.
Viac podobných receptov z Japonsko:
Ázijský šalát so sklenými rezancami #VarimShanShi
Cestoviny alebo zelenina? Oboje – táto skvelá kombinácia je ideálna na letné dni.
Japonské rezance s krevetami
Kto miluje krevety a rád varí ázijské jedlo bude z tohto receptu určite nadšený.
Losos teriyaki
Losos teriyaki je obľúbené japosnké jedlo. S týmto receptom ochutnáte pravé Japonsko.
Rezancová polievka s tofu a hubami #VarimShanShi
Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.
Bravčové kúsky s medom a čili
Dôkaz toho, ako dobré môže byť bravčové mäsko.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 3 PL Sladká čili omáčka
- 2 PL Sójová omáčka
- 1 PL Ryžový ocot
Ostatné prísady
- 350 g bravčové mäso
- 200 g suši ryže (alebo jazmínovej ryže)
- 1-2 PL arašidového oleja
- 200 g mrkvy
- 1 PL medu
- 1 jarná cibuľka
- 1 ČL sezamu
- 1 ČL cukru
- korenie, soľ
Postup
- Ryžu uvaríme podľa návodu.
- Mrkvu ošúpeme, po dĺžke prekrojíme na polovice a nakrájame na približne 4 cm dlhé kúsky. Plátky bravčového mäsa nakrájame a taktiež aj zelenú časť jarnej cibuľky nakrájame na tenké krúžky.
- Pripravíme marinádu zmiešaním sladkej čili omáčky, sójovej omáčky a medu.
- V panvici rozpálime olej a na približne 5 minút opečieme mrkvu s cukrom, soľou a korením. Hotovú mrkvu dáme bokom.
- Nakrájané kúsky mäsa opečieme v panvici približne 4-5 minút, potom ich zalejeme marinádou a necháme piecť ešte 3 minúty na strednom ohni.
- Zmiešame ryžu s ryžovým octom. Bravčové kúsky pripravíme s mrkvou a posypeme ich jarnou cibuľkou a sezamom.
Tip:
Viac podobných receptov z Japonska:
Ázijský šalát so sklenými rezancami #VarimShanShi
Cestoviny alebo zelenina? Oboje – táto skvelá kombinácia je ideálna na letné dni.
Japonské rezance s krevetami
Kto miluje krevety a rád varí ázijské jedlo bude z tohto receptu určite nadšený.
Losos teriyaki
Losos teriyaki je obľúbené japosnké jedlo. S týmto receptom ochutnáte pravé Japonsko.
Rezancová polievka s tofu a hubami #VarimShanShi
Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.
Miso polievka s hubami a zeleninou
Miso polievka s hubami a zeleninou
JAPONSKO
Výborná kombinácia chutí, nie len pre vegánov.
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 1 PL Sójová omáčka
- 1 PL Ryžový ocot
- 1/2 pohár Fazuľové klíčky
- 125 g Ryžové rezance
Ostatné prísady
- 1 liter miso-vývaru (Miso pasta + voda)
- 2 PL arašidového oleja
- 2 PL shiitake húb
- 3 jarné cibuľky
- 1/4 hlavy kapusty
- 1 zväzok koriandru
- 1 zväzok mäty
- 1/2 ČL zázvoru
- 1/2 ČL citrónovej trávy
- 2 mrkvy
Postup
- Jarnú cibuľku a zázvor na jemno nakrájame.
- Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a opečieme jarnú cibuľku a zázvor.
- Zalejeme so sójovou omáčkou, ryžovým octom a miso vývarom. Dochutíme citrónovou trávou.
- Necháme 20 minút variť. Potom pridáme trochu vody.
- Shiitake huby namočíme podľa pokynov.
- Medzitým nakrájame zvyšné prísady a pripravíme ich do 2 tanierov. Zeleninu zalejeme horúcim miso vývarom.
Tip:
Polievku môžeme dochutiť aj inou zeleninou alebo opraženým tofu.
Viac podobných receptov z Japonsko:
Ázijský šalát so sklenými rezancami #VarimShanShi
Cestoviny alebo zelenina? Oboje – táto skvelá kombinácia je ideálna na letné dni.
Japonské rezance s krevetami
Kto miluje krevety a rád varí ázijské jedlo bude z tohto receptu určite nadšený.
Losos teriyaki
Losos teriyaki je obľúbené japosnké jedlo. S týmto receptom ochutnáte pravé Japonsko.
Rezancová polievka s tofu a hubami #VarimShanShi
Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.
Avocado Maki
Avocado Maki
JAPONSKO
Suši aj pre vegánov.
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 30 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- Sójová omáčka
- 1-2 PL Ryžový ocot
- 1 ČL Wasabi pasta
Ostatné prísady
- 75 g suši ryže
- 150 ml vody
- 1 avokádo
- 1 balík Nori rias
- bambusová podložka
Postup
- Suši ryžu dôkladne umyjeme, dáme ju do hrnca spolu so 150 ml vody. Varíme prikryté 10-15 minút na nízkej teplote tak, aby voda vrela.
- Ako náhle začne voda vsakovať, dáme hrniec bokom. Cez hrniec dáme čistú utierku a necháme ryžu napučať 10 minút.
- Pridáme ryžový ocot a ryžu necháme za stáleho miešania pri izbovej teplote vychladnúť.
- Prekrojíme avokádo, odstránime kôstku, nakrájame ho približne na ½ cm hrubé prúžky.
- Nori riasy položíme na bambusovú podložku a rovnomerne na ne naukladáme suši ryžu s hrúbkou približne 1 cm.
- Do stredu pridáme nakrájané pásiky avokáda a wasabi pastu.
- Bambusovú podložku s ryžou zrolujeme a pevne postláčame.
- Odrezávame približne 1,5 cm hrubé kúsky a poukladáme na tanier.
- Podávame so sójovou omáčkou v malej miske.
Tip:
Aby bolo jedlo štipľavejšie, môžeme do sójovej omáčky primiešať wasabi pastu.
Viac podobných receptov z Japonsko:
Ázijský šalát so sklenými rezancami #VarimShanShi
Cestoviny alebo zelenina? Oboje – táto skvelá kombinácia je ideálna na letné dni.
Japonské rezance s krevetami
Kto miluje krevety a rád varí ázijské jedlo bude z tohto receptu určite nadšený.
Losos teriyaki
Losos teriyaki je obľúbené japosnké jedlo. S týmto receptom ochutnáte pravé Japonsko.
Rezancová polievka s tofu a hubami #VarimShanShi
Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.
Suši po domácky
Suši po domácky
JAPONSKO
Už ste vyskúšali suši na domáci spôsob? Vyrába sa celkom jednoducho.
Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- Sójová omáčka
- Wasabi pasta
- 1-2 PL Ryžový ocot
Ostatné prísady
- 150 g suši ryže
- 300 ml vody
- 200 g rybie kúsky (tuniak,losos)
- nakladaný zázvor
- bambusová podložka
Postup
- Suši ryžu umyjeme a s 300 ml vody varíme na nízkej teplote 10-15 minút. V prípade potreby pridáme trochu vody.
- Akonáhle voda začne vsakovať a ryža má mierne mäkkú škrupinu, zložíme hrniec z ohňa, dáme cez neho utierku a ryžu necháme ešte ďalších 7-10 minút odpočinúť.
- Ryžu zmiešame s octom a za stáleho miešania ju necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Rozložíme bambusovú podložku s fóliou a dáme na ňu polovicu ryže.
- Valec, ktorý vznikne by mal byť asi 20 cm dlhý a 3 cm široký.
- Ryžu zrolujeme pomocou podložky, potom ju rozbalíme a nakrájame na 5 cm dlhé kúsky.
- Rybie filé nakrájame na tenké 5 cm dlhé plátky.
- Následne kúsky rýb potrieme wasabi pastou, naukladáme ich na ryžu a pritlačíme.
- To isté urobíme so všetkými kúskami.
- Hotové suši pripravíme na tanier.
- Podávame so sójovou omáčkou, wasabi pastou a nakladaným zázvorom.
Tip:
Pri výrobe suši je dôležité mať ruky navlhčené octovou vodou, potom sa suši robí jednoduchšie!
Viac podobných receptov z Japonsko:
Ázijský šalát so sklenými rezancami #VarimShanShi
Cestoviny alebo zelenina? Oboje – táto skvelá kombinácia je ideálna na letné dni.
Japonské rezance s krevetami
Kto miluje krevety a rád varí ázijské jedlo bude z tohto receptu určite nadšený.
Losos teriyaki
Losos teriyaki je obľúbené japosnké jedlo. S týmto receptom ochutnáte pravé Japonsko.
Rezancová polievka s tofu a hubami #VarimShanShi
Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.