Kešu kura
Kešu kura
INDONÉZIA
Ideálna kombinácia kuracieho mäsa a kešu orieškov – vrchol chutí.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 4 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 2 PL Sójová omáčka
- 2 PL Ustricová omáčka
Ostatné prísady
- 350 g kuracie filety
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na malé kúsky)
- 1 červená paprika (na pásiky nakrájaná)
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 100 g kešu (nesolené)
- 2 PL arašidového oleja
- 1 štipka cukru
- 1 ČL čili
Postup
- Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Pred varením ho môžeme namočiť do 4 PL sójovej omáčky, aby vynikla jeho chuť.
- Rozpálime olej, pridáme nakrájaný cesnak a čili a osmažíme do zlato-hneda. Pridáme kuracie mäso za stáleho miešania pečieme na strednom ohni. Pridáme červenú papriku, ustricovú omáčku, sójovú omáčku a cukor a necháme 2 minúty variť. Pridáme kešu a jarnú cibuľku a necháme variť ešte 1 minútu.
Tip:
Môžeme podávať s basmati ryžou alebo Mie vaječnými rezancami.
Viac podobných receptov z Indonézia:
Losos s Mie vaječnými rezancami
Losos s Mie vaječnými rezancami
ČÍNA
Vynikajúce jedlo pre pravých gurmánov.
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 125 g Mie vaječné rezance
- 6 PL + 2 PL Wok omáčka
- 1 PL Wok olej
- 2 PL Sezamový olej
Ostatné prísady
- 2 kúsky lososa (približne 150 g/ks)
- 4 jarné cibuľky
- 1 čili paprička
Postup
- Kúsky lososa opláchneme. Umyjeme čili papričku, odstránime jadierka a jemne nakrájame. Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na tenké krúžky. V hrnci uvaríme rezance.
- Vo woku alebo v panvici rozpálime wok olej a dôkladne opečieme filety lososa na strane s kožou.
- Po 4-5 minútach pridáme 6 PL wok omáčky, krátko opečieme a filety opatrne otočíme. Znovu osmažíme 3-4 minúty, až kým omáčka vsiakne. Filety vyberieme z panvice.
- Rezance krátko opečieme s jarnou cibuľkou a čili papričkou. Pridáme 2 PL wok omáčky a sezamový olej.
- Všetko dobre premiešame a podávame s kúskami lososa.
Tip:
Pred podávaním môžeme lososa poliať šťavou z limetky.
Viac podobných receptov z Čína:
Kurací burger v ázijskom štýle
Kurací burger v ázijskom štýle
THAJSKO
Winner Winner Chicken Dinner – Die asiatische Antwort auf Burger a la Texas Style.
Čas prípravy: 15 Minút
Čas varenia: 10 Minút
Prísady na: 3 Porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 1/5 ČL Thajská karí pasta červená
- 50 g Fazuľové klíčky
Ostatné prísady
- 300 g kuracích rezňov
- 3 žemle na burger
- 1-2 PL wok oleja
- Kôra z limetky
- 1 ČL strúhaného zázvoru
- ½ šalátovej uhorky
- 1 malá červená cibuľa
- 4 PL bieleho vínneho octu
- 1 PL javorového sirupu
- Čerstvý koriander
- Majonéza
- Soľ
Postup
- Uhorku umyjeme a škrabkou na zeleninu nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na jemné kolieska, v miske zmiešame ocot, javorový sirup a soľ a vložíme do nej nakrájané suroviny.
- Na burgerové mäso umyjeme kuracie rezne, osušte, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky s kari pastou, limetkovou kôrou a strúhaným zázvorom. Prísady dobre premiešame a vytvarujeme do troch tenkých placiek rovnakej veľkosti. Smažíme 2 minúty z oboch strán.
- Žemle opečieme a spodnú stranu natrieme majonézou. Pridáme mäso, poukladáme naň uhorky, fazuľové klíčky a na koniec čerstvý koriander.
Tip:
K tomuto receptu sa skvele hodia hranolky zo sladkých zemiakov!
Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Osem pokladov
Osem pokladov
ČINA
Čínsky recept Osem pokladov od Shan’shi je pripravený veľmi rýchlo. Mimochodom, číslo „osem“ znamená v Číne bohatstvo.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 2 PL Arašidový olej
- 1 pohár Zelenina Chop Suey
- 4 PL Teriyaki omáčka
- 4 PL Sójová omáčka
- 1-2 PL Sezamový olej
Ostatné prísady
- 300 g kuracieho alebo bravčového mäsa
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 2 jarné cibuľky
- 100 g húb
- 1 ČL zázvoru
- soľ, korenie
- 50 ml vody
- 1 PL kukuričného alebo zemiakového škrobu
Postup
- Mäso umyjeme, usušíme a nakrájame na tenké pásiky.
- Cesnak ošúpeme a na jemno nakrájame. Jarnú cibuľku a huby umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Zeleninu Chop Suey dáme do sitka a opláchneme pod studenou vodou.
- V panvici alebo vo woku rozpálime arašidový olej a do chrumkava osmažíme mäso, cesnak a zázvor. Pridáme jarnú cibuľku a huby a ešte na krátky čas osmažíme. Dochutíme zeleninou Chop Suey, teriyaki omáčkou a sójovou omáčkou.
- Podľa chuti pridáme soľ a korenie. Škrob rozmiešame vo vode, pridáme k jedlu a znova povaríme, až kým sa nevytvorí smotanová omáčka. Dochutíme so sezamovým olejom.
Tip:
Namiesto Chop Suey môžeme použiť aj Bambusové klíčky
Viac podobných receptov z Čína:
Sklené rezance s krevetami
Sklené rezance s krevetami
JAPONSKO
Zaručený pôžitok.
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 165 ml Kokosové mlieko
- 100 g Sklené rezance Vermicelli
- 2 ČL Thajská karí pasta červená
- 1 ČL Sambal Oelek
Ostatné prísady
- 200 g kreviet
- 2 jarné cibuľky
- 1 ČL arašidového oleja
- 1 hrsť koriandru alebo petržlenovej vňate
Postup
- Krevety zmiešame s kari pastou a Sambal Oelek a opražíme ich v arašidovom oleji.
- Následne zalejeme kokosovým mliekom a 5 minút necháme variť pri nízkej teplote.
- Sklené rezance uvaríme podľa návodu a zmiešame ich s na jemno nasekanou jarnou cibuľkou a koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
- Nakoniec zmiešame všetky suroviny a podávame
Tip:
Jedlo chutí vynikajúco aj vychladené, takže je ideálne aj na piknik.
Viac podobných receptov z Japonsko: