Kuracie kúsky na špíze – lahodný pozdrav z Indonézie.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie
Prísady
Shan´shi prísady
- 1/2 ČL Sambal Oelek
- 1/2 ČL Sójová omáčka
Ostatné prísady
- 200 g kuracích pŕs
- 1 malá cibuľa
- 1/2 ČL zázvoru
- 1/2 ČL citrónovej trávy
- 50 g solených arašidov
- 80-100 ml vody alebo kuracieho vývaru
- 4 PL arašidového oleja
Postup
- Cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame. Vo woku rozpálime 2 PL arašidového oleja, pridáme nakrájanú cibuľu a arašidy.
- Pridáme Sambal Oelek, sladkú sójovú omáčku, zázvor, citrónovú trávu a za stáleho miešania smažíme na nízkej teplote po dobu 5 minút.
- Postupne pridávame vodu alebo kurací vývar.
- Pomocou mixéra spracujeme zmes do krémovej pasty.
- Aby bola vzniknutá omáčka vláčna, primiešame zvyšné 2 PL arašidového oleja.
- Kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky s dĺžkou asi 15 cm a dáme ich na špíz. Mäso namočíme do arašidovej omáčky a pečieme alebo grilujeme z každej strany 3-4 minúty.
- Zvyšnú arašidovú omáčku dáme do dvoch misiek a podávame ku špízom.
Tip:
Saté znamená v Indonézii „mäso na špíze grilované na pravom ohni.“
Viac podobných receptov z Indonézia:
