Gemüsecurry

Gemüsecurry

INDIEN

Curry mal ganz ohne Fleisch! Mit Fotos und Tipps zum Rezept gelingt das Gemüsecurry wirklich jedem.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Personen

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 150 g Basmati Reis
  • 300ml Wasser
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 grüner Paprika
  • 100 g grüne Bohnen (TK)
  • 100 g Brokkoli (TK)
  • 1 EL Öl

Zubereitung

  • Reis und 300ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Umrühren, Hitze auf kleinste Stufe reduzieren, zudecken und 15 Minuten ziehen lassen.
  • Spargel waschen und von den holzigen Enden trennen (ca. 1-2 cm). Den Rest in 2 cm große Stücke schneiden. Vier schöne Spitzen beiseite legen.
  • Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.
  • Bohnen und Brokkoli unter fließendem Heißwasser auftauen.
  • Öl im Wok erhitzen. Spargel und Paprika zwei Minuten bei mittlerer Hitze braten. Grüne Bohnen und Brokkoli zugeben. Mit Sojasauce würzen.
  • Red Curry Paste untermischen. Mit Kokosmilch aufgießen und kurz aufkochen lassen.
  • Reis und Curry anrichten. Mit den Spargelspitzen dekorieren.

Zutaten online kaufen

Tipp:

Zu diesem Gericht eignen sich auch wunderbar Shan’shi Mie Eiernudeln.

Weitere köstliche Rezepte aus Indien:


Mangové smoothie #VarimShanShi

Mangové smoothie

INDIA

Objavte Shan’shi z jeho sladkej stránky. Mangové smoothie hotové do 15 minút.

Čas prípravy: 5 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 banán
  • 1 zrelé mango
  • 250 ml pomarančovej šťavy alebo šťavy z guave
  • agávový sirup alebo med na dosladenie
  • 1/2 ČL citrónovej trávy na dochutenie

Postup

  • Banán a mango ošúpeme a nakrájame na kúsky. Pár kúskov manga odložíme bokom na dekoráciu, neskôr ich napicháme na malé špajdle.
  • Rozmixujeme kokosové mlieko s citrónovou trávou, pomarančovou šťavou, banánom a mangom, kým nevznikne hustý krém.
  • Podľa potreby dosladíme agávovým sirupom alebo medom.
  • Smoothie rozdelíme do dvoch pohárov a na dekoráciu použijeme mango pripevnené na špajdli.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Mango môžeme nahradiť aj bobuľovým ovocím, papájou alebo iným ovocím.

Viac podobných receptov z India:


Ryba v jogurtovej omáčke

Ryba v jogurtovej omáčke

INDIA

Ľahké, chutné a jednoduché.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

  • 1 PL olej
  • 1/2 ČL Sambal Oelek

Ostatné prísady

  • 300 g rybích filiet (treska, sumec...)
  • 1 cibuľa
  • 1 ČL koriandru
  • 1 ČL rasce
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 ml jogurtu

Postup

  • Rybie filety umyjeme a necháme usušiť. Cesnak a cibuľu ošúpeme a najemno nakrájame.
  • Vo woku rozpálime olej a krátko osmažíme cibuľu a cesnak.
  • Pridáme koriander, rascu, zázvor, kurkumu a Sambal Oelek.
  • Za stáleho miešania krátko opečieme a zalejeme jogurtom.
  • Znížime teplotu, do omáčky pridáme rybie filety a necháme piecť 7-8 minút, až kým bude ryba hotová.
  • Nevarte dlhšie, ako je potrebné, inak sa omáčka môže zraziť!

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s ryžou, šalátom alebo pečenou zeleninou.

Viac podobných receptov z India: