Sushi šalát v skle

JAPONSKO

Čas prípravy: 15 minút
Prísady pre: 3 osoby

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g sushi ryže
  • 400 g filety z lososa (sushi kvalita)
  • 1 avokádo
  • 50 ml teriyaki omáčky
  • šťava z 1/2 citróna
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 50 g rukoly
  • 2 čajové lyžičky čierneho sezamu

Postup prípravy:

  • Ryžu uvaríme presne podľa návodu na obale. Uvarenú ryžu necháme mierne vychladnúť a potom ju ochutíme a premiešame s ryžovým octom Shan´ shi.
  • Lososa nakrájame na kocky a marinujeme v teriyaki omáčke. Na panvici zohrejeme olivový olej. Lososa krátko opečieme na horúcej panvici zo všetkých strán, kým mierne nezhnedne a nie je chrumkavý na povrchu.
  • Ryžu rozdelíme do pohárov. Navrch dáme rukolu a opečeného lososa. Avokádo ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do pohára. Podávame ihneď, preliate trochou sójovej omáčky, posypané čiernym sezamom, s kúskom wasabi pasty.

Tip:

Ak máte lososa v kvalite vhodnej na sashimi, pokojne ho pridajte do pohára surového, bez opekania.

Viac podobných receptov z Japonska: