Vegetariánska miska s rezancami - Bami Goreng

Čili krevety na sladko

INDONÉZIA

Bezmäsité jedlo šťastie praje. Najznámejšia vegetariánska miska v Indonézii.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1  balík údeného tofu
  • 1 cukina
  • 2 mrkvy
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 červená paprika

Postup

  • Údené tofu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Zeleninu umyjeme, vyčistíme a nakrájame na malé kúsky. Shiitake huby pred použitím namočíme na 15 minút do vody, potom ich nakrájame na malé kúsky. Vo woku alebo v panvici rozpálime 1 PL arašidového oleja s polovicou korenistej zmesi 1 (z balíka Asia fix). Hneď ako bude korenie voňať, pridáme údené tofu a prudko opečieme. Keď bude zmes chrumkavá, zložíme panvicu z ohňa a odložíme bokom.
  • Rozpálime 3 PL arašidového oleja a pridáme zvyšnú korenistú zmes 1. Keď začne voňať, pridáme zeleninu a za častého miešania osmažíme.
  • K zelenine pridáme 125 g wok rezancov s 250 ml vody. Za občasného miešania sú rezance uvarené za 3 minúty.
  • Nakoniec pridáme 4 PL sójovej omáčky a korenistú zmes 2 (z balíka Asia fix) a krátko osmažíme. Pridáme nakrájané tofu a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Indonézia:


Kokosový puding

Kokosový puding

INDONÉZIA

Puding z kokosového mlieka za menej než 15 minút.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 10 minút
Doba chladenia: 120 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 ml mlieka
  • 1 PL cukru
  • 3 ČL kukuričného škrobu
  • 40 g strúhaného kokosu
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy

Postup

  • Dve pudingové formy opláchneme studenou vodou. Kokosové mlieko a polovicu obyčajného mlieka povaríme v hrnci. Zvyšné mlieko zmiešame s cukrom, kukuričným škrobom, zázvorom a citrónovou trávou.
  • Hneď ako kokosové mlieko začne vrieť, hmotu premiešame, ešte trochu povaríme a odstránime z varnej dosky.
  • Puding nalejeme do pudingových foriem, necháme ochladiť a dáme do chladničky na dve hodiny kým nestuhne.
  • Strúhaný kokos si za stáleho miešania osmažíme na panvici. Dozdobíme ním povrch pudingu.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Na puding môžeme pridať tropické ovocie (ananás, papája, mango) s lístkami mäty alebo medovky a puding. Tak bude vyzerať vábnejšie.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Pečené hovädzie mäso s kokosom

Pečené hovädzie mäso s kokosom

INDONÉZIA

Indonézska verzia gulášu.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 75 g strúhaného kokosu

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak a cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame. Papriku nakrájame na malé kocky.
  • Zmiešame 3 PL kokosového mlieka so zázvorom, koriandrom, citrónovou trávou, Sambal Oelek, cesnakom a cibuľou tak, aby vznikol dresing.
  • Dresing krátko ohrejeme, pridáme kúsky mäsa, červenú papriku a za stáleho miešania opekáme 5 minút.
  • Nakoniec zmes zalejeme zostávajúcim kokosovým mliekom.
  • Na panvici za stáleho miešania opečieme strúhaný kokos a posypeme ním hovädzie mäso.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s ryžou alebo rezancami a nakoniec posypať nasekaným koriandrom.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Indonézska omeleta

Indonézska omeleta

INDONÉZIA

Tradičné jedlo s pikantnými prísadami.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 mrkva
  • 1 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1/2 cibule
  • 4 vajíčka
  • 1 štipka soli

Postup

  • Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky alebo malé kocky. Cibuľu tiež ošúpeme a najemno nakrájame.
  • V miske rozšľaháme vajíčka a pridáme Sambal Oelek, koriander a soľ.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a za stáleho miešania opečieme zeleninu.
  • Vajíčkovú zmes rovnomerne nalejeme na zeleninu, znížime teplotu a opečieme.
  • Po približne 4 minútach opatrne otočíme omeletu a opražíme druhú stranu, až kým bude do chrumkava opečená.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so šalátom alebo inou čerstvou zeleninou. Tí, ktorí obľubujú pikantnejšie jedlo si môžu pridať viac pasty Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Krevety s bambusovými klíčkami v kokosovom kréme

Krevety s bambusovými klíčkami v kokosovom kréme

INDONÉZIA

Dokonalá kombinácia kreviet a bambusových klíčkov.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g kreviet
  • 50 g hrášku (struky)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL oleja

Postup

  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej. Bambusové klíčky necháme v sitku odkvapkať a spolu s krevetami ich za stáleho miešania pečieme. Pridáme nakrájaný cesnak a dochutíme sójovou omáčkou a sladkou čili omáčkou.
  • Pridáme hrášok, zalejeme kokosovým mliekom a varíme približne 5 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Krevety môžeme nahradiť aj kuracím mäsom. Namiesto bambusových klíčkov môžeme použiť inú zeleninu, ako paprika, hrach, kukurica, cukina alebo hríby.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Ázijská zeleninová polievka

Ázijská zeleninová polievka

INDONÉZIA

Radosť zo života na jednej lyžici.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 PL nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/2 póru
  • 1/2 ČL nasekanej čili
  • 1 l zeleninový vývar

Postup

  • Mu Err huby vložíme na 30 minút do vody.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé pásiky. Umyjeme mrkvu, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Umyjeme pór, prekrojíme na polovicu a nakrájajte na pásiky. Vyberieme huby z vody a spolu s cesnakom ich nakrájame.
  • Vo woku rozpálime wok olej krátko podusíme cesnak, nasekané čili a jarnú cibuľku. Pridáme mrkvu, pór, fazuľové klíčky a huby Mu Err a krátko opečieme. Potom pridáme zeleninový vývar a necháme variť.
  • Polievku dochutíme so sójovou omáčkou a čerstvým koriandrom. Následne pridáme do polievky sklené rezance a necháme ich 4-5 minút variť.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Zeleninovú polievku môžete zjemniť krevetami!

Viac podobných receptov z Indonézia:


Losos s kokosovo-citrónovou ryžou a zeleninovou oblohou #VarimShanShi

Losos s kokosovo-citrónovou ryžou a zeleninovou oblohou

INDONÉZIA

Ideálne pre návštevy!

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 150 g basmati ryže
  • 1/2 citróna
  • 80 g cukrového hrášku
  • citrónová tráva
  • 120 g brokolice (mrazenej)
  • 2 filety lososa (približne 150g / ks)

Postup

  • Do vody dáme variť ryžu. Citrónovú trávu rozdrvíme nožom, aby sme z nej uvoľnili viac arómy a pridáme ju do hrnca s ryžou. Citrón odšťavíme, šťavu si odložíme bokom a citrón pridáme do ryže. Pridáme kokosové mlieko, zamiešame a varíme na najnižšom stupni. Občas premiešame.
  • Hrášok umyjeme a nakrájame na pásiky, brokolicu rozmrazíme v horúcej vode. Čerstvú brokolicu môžeme použiť tiež, rovnako ju zalejeme horúcou vodou a blanšírujeme aj s cukrovým hráškom.
  • Lososa umyjeme a dochutíme soľou a citrónovou šťavou.
  • Vo woku rozpálime 1 PL oleja a pridáme lososa, ktorého opečieme z každej strany 2 minúty.
  • Odstránime citrón z ryže a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Na zeleninu môžeme pridať 1 PL ustricovej omáčky, aby bola lahodnejšia.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Saté s arašidovou omáčkou

Saté s arašidovou omáčkou

INDONÉZIA

Kuracie kúsky na špíze – lahodný pozdrav z Indonézie.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g kuracích pŕs
  • 1 malá cibuľa
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 50 g solených arašidov
  • 80-100 ml vody alebo kuracieho vývaru

Postup

  • Cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame. Vo woku rozpálime 2 PL arašidového oleja, pridáme nakrájanú cibuľu a arašidy.
  • Pridáme Sambal Oelek, sladkú sójovú omáčku, zázvor, citrónovú trávu a za stáleho miešania smažíme na nízkej teplote po dobu 5 minút.
  • Postupne pridávame vodu alebo kurací vývar.
  • Pomocou mixéra spracujeme zmes do krémovej pasty.
  • Aby bola vzniknutá omáčka vláčna, primiešame zvyšné 2 PL arašidového oleja.
  • Kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky s dĺžkou asi 15 cm a dáme ich na špíz. Mäso namočíme do arašidovej omáčky a pečieme alebo grilujeme z každej strany 3-4 minúty.
  • Zvyšnú arašidovú omáčku dáme do dvoch misiek a podávame ku špízom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Saté znamená v Indonézii „mäso na špíze grilované na pravom ohni.“

Viac podobných receptov z Indonézia:


Wok rezance s kuracím mäsom a hráškom #VarimShanShi

Wok rezance s kuracím mäsom a hráškom

INDONÉZIA

Vhodné na každý deň – obľúbený Shan´shi recept.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g kuracieho mäsa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čili paprička
  • 200 g hrášku (struky)
  • 250 ml - 300 ml vody
  • soľ
  • 2 PL wok oleja
  • 1/2 ČL mletej rasce
  • bylinky na ozdobu (koriander alebo mäta)

Postup

  • Wok rezance dáme variť do vody.
  • Kuracie filety umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na jemno.
  • Čili papričku umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na drobno.
  • Umyjeme hrášok, odrežeme konce a prerežeme na polovicu.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej a osmažíme kuracie filety.
  • Dochutíme s thajskou čili omáčkou s cesnakom, sójovou omáčkou, soľou a rascou.
  • Pridáme uvarené rezance a všetko spolu premiešame.
  • Podávame posypané bylinkami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

WOK rezance môžeme uvariť aj priamo v panvici s ostatnými prísadami, stačí pridať s rezancami do woku aj 250-300 ml vody alebo vývaru a nechať uvariť všetko spolu cca 3-4 minúty.

Toto jedlo chutí výborne aj s inou zeleninou, ako mrkva, cukina alebo s hubami.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Tofu panvička s krevetami

Tofu panvička s krevetami

INDONÉZIA

Najjemnejšie spojenie morských plodov a rastlinného syra.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

  • 2 PL Arašidový olej
  • 4 PL Rybacia omáčka

Ostatné prísady

  • 200 g kreviet
  • 2 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čili paprička
  • 1 pohár baby kukurice (340g)
  • 100 g tofu
  • soľ
  • korenie
  • šťava z jednej limetky
  • 1/2 ČL cukru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy

Postup

  • Umyjeme jarnú cibuľku a bielu časť nakrájame na kolieska a zelenú časť na 2-3 cm dlhé kúsky.
  • Cesnak ošúpeme a najemno nakrájame. Z čili papričky odstránime jadierka a najemno ju nakrájame.
  • Baby kukuricu zlejeme a opláchneme vodou.
  • Tofu nakrájame na kocky.
  • Vo woku rozpálime arašidový olej a krevety silno opečieme po dobu 7-10 minút.
  • Pridáme kocky tofu a opečieme.
  • Pridáme cesnak, čili a jarnú cibuľku a jemne premiešame, aby sa kocky tofu nerozpadli.
  • Pridáme soľ, korenie, citrónovú trávu a cukor.
  • Dochutíme limetkovou šťavou a rybacou omáčkou.
  • Nakoniec pridáme baby kukuricu a dobre premiešame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať posypané čerstvým koriandrom.

Viac podobných receptov z Indonézia: