Pikantný wok s hovädzím mäsom #VarimShanShi

Pikantná zeleninová panvička s hovädzím mäsom - Wok

INDONÉZIA

Potrebujeme: jemné hovädzie mäso, čerstvú zeleninu a pikantné korenie.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 4 šalotky
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 50 g cukrového hrášku
  • 1 malá konzerva baby kukurice
  • 1 červená paprika
  • namiesto čerstvej zeleniny môžeme použiť aj zmes wok zeleniny

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na pásiky. Šalotky ošúpeme a nakrájame na polovicu. Strúčiky hrášku umyjeme, otvoríme kukuricu a opláchneme ju. Umytú papriku nakrájame na pásiky.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej, pridáme hovädzie mäso a šalotku, osolíme a okoreníme. Pridáme zeleninu (môžeme použiť aj zmes wok zeleniny), sójovú omáčku, kurkumu, Sambal Oelek a za stáleho miešania varíme približne 5-7 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s indonézskymi zemiakovými plackami Perkedel Kentang. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme, popučíme vidličkou, osolíme, do stredu placky vložíme nasekanú jarnú cibuľku, vytvarujeme placky. Obalíme vo vajíčku a opražíme na oleji do zlata z oboch strán.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Hovädzí wok s kokosom #VarimShanShi

Hovädzí wok s kokosom

INDONÉZIA

Indonézska verzia gulášu.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 75 g strúhaného kokosu
  • 1/2 ČL mletej papriky
  • 1/2 limetky

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak, cibuľu a zázvor ošúpeme a na jemno nakrájame. Papriku nakrájame na malé kocky.
  • Mäso dáme na rozpálený olej do panvice a necháme ho zatiahnuť z každej strany. Ochutíme sušenou citrónovou trávou, mletou červenou paprikou a premiešame.
  • K mäsu pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Všetko spolu premiešame. Primiešame Sambal Oelek a premiešame.
  • Nakoniec zmes zalejeme kokosovým mliekom, dochutíme sójovou omáčkou a pridáme strúhaný kokos. Povaríme a zredukujeme omáčku.
  • Podávame napríklad s ryžou alebo s rezancami posypané koriandrom. Ako oblohu môžeme podávať nadrobno nakrájanú červenú papriku ochutenú limetkovou šťavou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Alternatívnou prílohou môžu byť ryžové guličky. Stačí zmiešať uvarenú ryžu, kurkumu, 1 ČL kukuričného škrobu a šipku soli, mokrými rukami vytvarovať guličky a vypražiť na horúcom oleji.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Kuracia polievka s kokosovým mliekom #VarimShanShi

Kuracia polievka s kokosovým mliekom

INDONÉZIA

Ochutnajte polievku „Tom-Kha-Gai“ a zistíte, prečo je tak obľúbená

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  •  200 g kuracích pŕs (bez kože)
  • 1/2 l hydinového vývaru (príp. vody)
  • 100 g hríbov (nakrájané na plátky)
  • 2 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy
  • 8 lístkov bazalky (nakrájané na drobno)
  • 8 cherry paradajok
  • 1 ČL zázvoru
  • 1 ČL sušenej citrónovej trávy
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup

  • Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji. Pridáme hríby nakrájané na plátky, osolíme, okoreníme, pridáme sušenú citrónovú trávu, Sambal Oelek, premiešame a zalejeme kokosovým mliekom. Dolejeme hydinovým vývarom alebo čistou vodou a varíme približne 10-15 minút.
  • Pridáme limetkovú šťavu, nakrájané cherry paradajky, bazalku a fazuľové klíčky, necháme prevrieť a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Namiesto lístkov bazalky môžeme použiť aj lístky koriandru.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Vegetariánska miska s rezancami - Bami Goreng

Čili krevety na sladko

INDONÉZIA

Bezmäsité jedlo šťastie praje. Najznámejšia vegetariánska miska v Indonézii.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1  balík údeného tofu
  • 1 cukina
  • 2 mrkvy
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 červená paprika

Postup

  • Údené tofu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Zeleninu umyjeme, vyčistíme a nakrájame na malé kúsky. Shiitake huby pred použitím namočíme na 15 minút do vody, potom ich nakrájame na malé kúsky. Vo woku alebo v panvici rozpálime 1 PL arašidového oleja s polovicou korenistej zmesi 1 (z balíka Asia fix). Hneď ako bude korenie voňať, pridáme údené tofu a prudko opečieme. Keď bude zmes chrumkavá, zložíme panvicu z ohňa a odložíme bokom.
  • Rozpálime 3 PL arašidového oleja a pridáme zvyšnú korenistú zmes 1. Keď začne voňať, pridáme zeleninu a za častého miešania osmažíme.
  • K zelenine pridáme 125 g wok rezancov s 250 ml vody. Za občasného miešania sú rezance uvarené za 3 minúty.
  • Nakoniec pridáme 4 PL sójovej omáčky a korenistú zmes 2 (z balíka Asia fix) a krátko osmažíme. Pridáme nakrájané tofu a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Indonézia:


Kokosový puding

Kokosový puding

INDONÉZIA

Puding z kokosového mlieka za menej než 15 minút.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 10 minút
Doba chladenia: 120 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 ml mlieka
  • 1 PL cukru
  • 3 ČL kukuričného škrobu
  • 40 g strúhaného kokosu
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy

Postup

  • Dve pudingové formy opláchneme studenou vodou. Kokosové mlieko a polovicu obyčajného mlieka povaríme v hrnci. Zvyšné mlieko zmiešame s cukrom, kukuričným škrobom, zázvorom a citrónovou trávou.
  • Hneď ako kokosové mlieko začne vrieť, hmotu premiešame, ešte trochu povaríme a odstránime z varnej dosky.
  • Puding nalejeme do pudingových foriem, necháme ochladiť a dáme do chladničky na dve hodiny kým nestuhne.
  • Strúhaný kokos si za stáleho miešania osmažíme na panvici. Dozdobíme ním povrch pudingu.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Na puding môžeme pridať tropické ovocie (ananás, papája, mango) s lístkami mäty alebo medovky a puding. Tak bude vyzerať vábnejšie.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Pečené hovädzie mäso s kokosom

Pečené hovädzie mäso s kokosom

INDONÉZIA

Indonézska verzia gulášu.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 75 g strúhaného kokosu

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak a cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame. Papriku nakrájame na malé kocky.
  • Zmiešame 3 PL kokosového mlieka so zázvorom, koriandrom, citrónovou trávou, Sambal Oelek, cesnakom a cibuľou tak, aby vznikol dresing.
  • Dresing krátko ohrejeme, pridáme kúsky mäsa, červenú papriku a za stáleho miešania opekáme 5 minút.
  • Nakoniec zmes zalejeme zostávajúcim kokosovým mliekom.
  • Na panvici za stáleho miešania opečieme strúhaný kokos a posypeme ním hovädzie mäso.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s ryžou alebo rezancami a nakoniec posypať nasekaným koriandrom.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Indonézska omeleta

Indonézska omeleta

INDONÉZIA

Tradičné jedlo s pikantnými prísadami.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 mrkva
  • 1 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1/2 cibule
  • 4 vajíčka
  • 1 štipka soli

Postup

  • Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky alebo malé kocky. Cibuľu tiež ošúpeme a najemno nakrájame.
  • V miske rozšľaháme vajíčka a pridáme Sambal Oelek, koriander a soľ.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a za stáleho miešania opečieme zeleninu.
  • Vajíčkovú zmes rovnomerne nalejeme na zeleninu, znížime teplotu a opečieme.
  • Po približne 4 minútach opatrne otočíme omeletu a opražíme druhú stranu, až kým bude do chrumkava opečená.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so šalátom alebo inou čerstvou zeleninou. Tí, ktorí obľubujú pikantnejšie jedlo si môžu pridať viac pasty Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Krevety s bambusovými klíčkami v kokosovom kréme

Krevety s bambusovými klíčkami v kokosovom kréme

INDONÉZIA

Dokonalá kombinácia kreviet a bambusových klíčkov.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g kreviet
  • 50 g hrášku (struky)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL oleja

Postup

  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej. Bambusové klíčky necháme v sitku odkvapkať a spolu s krevetami ich za stáleho miešania pečieme. Pridáme nakrájaný cesnak a dochutíme sójovou omáčkou a sladkou čili omáčkou.
  • Pridáme hrášok, zalejeme kokosovým mliekom a varíme približne 5 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Krevety môžeme nahradiť aj kuracím mäsom. Namiesto bambusových klíčkov môžeme použiť inú zeleninu, ako paprika, hrach, kukurica, cukina alebo hríby.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Ázijská zeleninová polievka

Ázijská zeleninová polievka

INDONÉZIA

Radosť zo života na jednej lyžici.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 PL nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/2 póru
  • 1/2 ČL nasekanej čili
  • 1 l zeleninový vývar

Postup

  • Mu Err huby vložíme na 30 minút do vody.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé pásiky. Umyjeme mrkvu, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Umyjeme pór, prekrojíme na polovicu a nakrájajte na pásiky. Vyberieme huby z vody a spolu s cesnakom ich nakrájame.
  • Vo woku rozpálime wok olej krátko podusíme cesnak, nasekané čili a jarnú cibuľku. Pridáme mrkvu, pór, fazuľové klíčky a huby Mu Err a krátko opečieme. Potom pridáme zeleninový vývar a necháme variť.
  • Polievku dochutíme so sójovou omáčkou a čerstvým koriandrom. Následne pridáme do polievky sklené rezance a necháme ich 4-5 minút variť.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Zeleninovú polievku môžete zjemniť krevetami!

Viac podobných receptov z Indonézia:


Losos s kokosovo-citrónovou ryžou a zeleninovou oblohou #VarimShanShi

Losos s kokosovo-citrónovou ryžou a zeleninovou oblohou

INDONÉZIA

Ideálne pre návštevy!

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 150 g basmati ryže
  • 1/2 citróna
  • 80 g cukrového hrášku
  • citrónová tráva
  • 120 g brokolice (mrazenej)
  • 2 filety lososa (približne 150g / ks)

Postup

  • Do vody dáme variť ryžu. Citrónovú trávu rozdrvíme nožom, aby sme z nej uvoľnili viac arómy a pridáme ju do hrnca s ryžou. Citrón odšťavíme, šťavu si odložíme bokom a citrón pridáme do ryže. Pridáme kokosové mlieko, zamiešame a varíme na najnižšom stupni. Občas premiešame.
  • Hrášok umyjeme a nakrájame na pásiky, brokolicu rozmrazíme v horúcej vode. Čerstvú brokolicu môžeme použiť tiež, rovnako ju zalejeme horúcou vodou a blanšírujeme aj s cukrovým hráškom.
  • Lososa umyjeme a dochutíme soľou a citrónovou šťavou.
  • Vo woku rozpálime 1 PL oleja a pridáme lososa, ktorého opečieme z každej strany 2 minúty.
  • Odstránime citrón z ryže a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Na zeleninu môžeme pridať 1 PL ustricovej omáčky, aby bola lahodnejšia.

Viac podobných receptov z Indonézia: