Hovädzí wok s kokosom

INDONÉZIA

Indonézska verzia gulášu.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 75 g strúhaného kokosu
  • 1/2 ČL mletej papriky
  • 1/2 limetky

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak, cibuľu a zázvor ošúpeme a na jemno nakrájame. Papriku nakrájame na malé kocky.
  • Mäso dáme na rozpálený olej do panvice a necháme ho zatiahnuť z každej strany. Ochutíme sušenou citrónovou trávou, mletou červenou paprikou a premiešame.
  • K mäsu pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Všetko spolu premiešame. Primiešame Sambal Oelek a premiešame.
  • Nakoniec zmes zalejeme kokosovým mliekom, dochutíme sójovou omáčkou a pridáme strúhaný kokos. Povaríme a zredukujeme omáčku.
  • Podávame napríklad s ryžou alebo s rezancami posypané koriandrom. Ako oblohu môžeme podávať nadrobno nakrájanú červenú papriku ochutenú limetkovou šťavou.
KDE KÚPIŤ

Tip:

Alternatívnou prílohou môžu byť ryžové guličky. Stačí zmiešať uvarenú ryžu, kurkumu, 1 ČL kukuričného škrobu a štipku soli, mokrými rukami vytvarovať guličky a vypražiť na horúcom oleji.

Viac podobných receptov z Indonézia: