Vegetariánska miska s rezancami - Bami Goreng

Čili krevety na sladko

INDONÉZIA

Bezmäsité jedlo šťastie praje. Najznámejšia vegetariánska miska v Indonézii.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1  balík údeného tofu
  • 1 cukina
  • 2 mrkvy
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 červená paprika

Postup

  • Údené tofu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Zeleninu umyjeme, vyčistíme a nakrájame na malé kúsky. Shiitake huby pred použitím namočíme na 15 minút do vody, potom ich nakrájame na malé kúsky. Vo woku alebo v panvici rozpálime 1 PL arašidového oleja s polovicou korenistej zmesi 1 (z balíka Asia fix). Hneď ako bude korenie voňať, pridáme údené tofu a prudko opečieme. Keď bude zmes chrumkavá, zložíme panvicu z ohňa a odložíme bokom.
  • Rozpálime 3 PL arašidového oleja a pridáme zvyšnú korenistú zmes 1. Keď začne voňať, pridáme zeleninu a za častého miešania osmažíme.
  • K zelenine pridáme 125 g wok rezancov s 250 ml vody. Za občasného miešania sú rezance uvarené za 3 minúty.
  • Nakoniec pridáme 4 PL sójovej omáčky a korenistú zmes 2 (z balíka Asia fix) a krátko osmažíme. Pridáme nakrájané tofu a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Indonézia:


Wok rezance s kuracím mäsom a hráškom #VarimShanShi

Wok rezance s kuracím mäsom a hráškom

INDONÉZIA

Vhodné na každý deň – obľúbený Shan´shi recept.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g kuracieho mäsa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čili paprička
  • 200 g hrášku (struky)
  • 250 ml - 300 ml vody
  • soľ
  • 2 PL wok oleja
  • 1/2 ČL mletej rasce
  • bylinky na ozdobu (koriander alebo mäta)

Postup

  • Wok rezance dáme variť do vody.
  • Kuracie filety umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na jemno.
  • Čili papričku umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na drobno.
  • Umyjeme hrášok, odrežeme konce a prerežeme na polovicu.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej a osmažíme kuracie filety.
  • Dochutíme s thajskou čili omáčkou s cesnakom, sójovou omáčkou, soľou a rascou.
  • Pridáme uvarené rezance a všetko spolu premiešame.
  • Podávame posypané bylinkami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

WOK rezance môžeme uvariť aj priamo v panvici s ostatnými prísadami, stačí pridať s rezancami do woku aj 250-300 ml vody alebo vývaru a nechať uvariť všetko spolu cca 3-4 minúty.

Toto jedlo chutí výborne aj s inou zeleninou, ako mrkva, cukina alebo s hubami.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Woknudeln mit Garnelen

Recept Wok rezance s krevetami

Recept Wok rezance s krevetami

JAPONSKA

Rýchla príprava – lahodná chuť.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

  • 300 g Wok rezance
  • 1 pohár Ázijská wok zelenina
  • 2 PL Wok olej
  • 4-5 PL Thajská čili omáčka
  • 15 g Huby shiitake
  • 4-5 PL Sójová omáčka

Ostatné prísady

  • 3-4 jarné cibuľky
  • 400 g brokolice
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 2 malé cukiny
  • 20 stredne veľkých kreviet
  • šťava z 1/2 citróna
  • 500 ml vody (alebo čistej polievky)

Postup

  • Huby dáme aspoň na 15 minút do vody.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé kúsky. Cesnak, brokolicu a cukinu nakrájame na malé kúsky. Zeleninu s hubami dáme do misky a umyjeme ich vodou.
  • Vo woku rozpálime wok olej, opražíme na ňom cesnak s krevetami a zalejeme citrónovou šťavou. Pridáme zeleninu s hubami krátko opečieme. Nakoniec dochutíme thajskou čili omáčkou a sójovou omáčkou. Pridáme wok rezance a 500 ml vody (alebo polievky) a necháme variť na strednom ohni približne 5 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Krevety môžeme nahradiť aj kuracím mäsom alebo tofu.

Viac podobných receptov z Japonsko: