Ryžová praženica #VarimShanShi

Ryžová praženica

ČÍNA

Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov a čerstvých surovín vykúzlite indickú klasiku na stôl za menej ako 15 minút. Kuracie sa stretáva s cícerom.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 150 g dlhozrnnej ryže
  • 3 vajíčka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 jarné cibuľky
  • 120 g hrášku 
  • 1 červená paprika

Postup

  • Ryžu uvaríme 10-12 minút vo vode, kým nebude al dente. Potom ju zlejeme, prepláchneme a necháme odkvapkať.
  • Na panvici rozpálime olej a osmažíme nadrobno nakrájaný cesnak. Pridáme na pásiky nakrájanú papriku, hrášok a opláchnuté fazuľové klíčky. Za stáleho miešania spolu opražíme 2-3 minúty.
  • K zelenine pridáme uvarenú ryžu, ochutíme sójovou omáčkou a zalejeme rozšľahanými vajíčkami. Pridáme jarnú cibuľku nakrájanú na krúžky.
  • Všetko spolu premiešame a pražíme, kým sa vajíčko v zmesi neuvarí.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Praženú ryžu môžeme pripraviť aj s krevetami alebo kuracím mäsom nakrájaným na rezance

Viac podobných receptov z Čína:


Sushi Variationen

Suši po domácky

Suši po domácky

JAPONSKO

Už ste vyskúšali suši na domáci spôsob? Vyrába sa celkom jednoducho.

Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 g suši ryže
  • 300 ml vody
  • 200 g rybie kúsky (tuniak,losos)
  • nakladaný zázvor
  • bambusová podložka

Postup

  • Suši ryžu umyjeme a s 300 ml vody varíme na nízkej teplote 10-15 minút. V prípade potreby pridáme trochu vody.
  • Akonáhle voda začne vsakovať a ryža má mierne mäkkú škrupinu, zložíme hrniec z ohňa, dáme cez neho utierku a ryžu necháme ešte ďalších 7-10 minút odpočinúť.
  • Ryžu zmiešame s octom a za stáleho miešania ju necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Rozložíme bambusovú podložku s fóliou a dáme na ňu polovicu ryže.
  • Valec, ktorý vznikne by mal byť asi 20 cm dlhý a 3 cm široký.
  • Ryžu zrolujeme pomocou podložky, potom ju rozbalíme a nakrájame na 5 cm dlhé kúsky.
  • Rybie filé nakrájame na tenké 5 cm dlhé plátky.
  • Následne kúsky rýb potrieme wasabi pastou, naukladáme ich na ryžu a pritlačíme.
  • To isté urobíme so všetkými kúskami.
  • Hotové suši pripravíme na tanier.
  • Podávame so sójovou omáčkou, wasabi pastou a nakladaným zázvorom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pri výrobe suši je dôležité mať ruky navlhčené octovou vodou, potom sa suši robí jednoduchšie!

Viac podobných receptov z Japonsko:


Huhn Suess Sauer

Sladko-kyslá kuracia pochúťka

Sladko-kyslá kuracia pochúťka

ČÍNA

Sladko-kyslá kuracia pochúťka: rýchla a vynikajúca!

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 10 g húb shiitake
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 300 g kuracích kúskov
  • 250 g zeleniny (napr. mrkva, červená alebo zelená paprika, jarná cibuľka, huby)
  • 150 g ananásu
  • soľ, korenie

Postup

  • Huby shiitake namočíme do 100 ml teplej vody približne na 15 minút.
  • Kuracie kúsky umyjeme a nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme a nakrájame. Umytú zeleninu nakrájame na malé kúsky.
  • Rozpálime olej vo woku alebo v panvici a opražíme cesnak s kuracími kúskami. Pridáme zeleninu a hríby shiitake a za stáleho miešania pečieme 5-7 minút. Potom pridáme kúsky ananásu a Sweet China. Dochutíme soľou a korením a ešte 5 minút pečieme. Podľa chuti pridáme čili omáčku.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Čína: