Mie rezance s tofu #VarimShanShi

Mie rezance s tofu

ČÍNA

Ideálne aj pre vegetariánov.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 g údeného tofu
  • 200 g brokolice
  • 1 cibuľa
  • 2 PL oleja
  • cesnak

Postup

  • Údené tofu nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na krúžky. Brokolicu rozdelíme na menšie kúsky.
  • Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, cesnak, brokolicu a tofu. Smažíme približne 7 minút.
  • Mie rezance pripravíme podľa návodu a pridáme k zelenine. Zeleninu s rezancami dobre premiešame a 2-3 minútky spolu osmažíme.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Tieto pikantné wok rezance výborne chutia aj s bambusovými výhonkami, kúskami mrkvy, hráškom, hríbmi, jarnou cibuľkou alebo cukinou. Na dochutenie môžeme použiť aj sladkú čili omáčku.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Hovädzie mäso s pomarančovou omáčkou

Hovädzie mäso s pomarančovou omáčkou

ČÍNA

Pochúťka s jemným citrónovým nádychom.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 pomaranče
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 200 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 zväzku jarnej cibuľky
  • 2 PL oleja

Postup

  • Ošúpeme cesnak a na jemno ho nakrájame. Odšťavíme pomaranče a šťavu zmiešame s cesnakom, sójovou omáčkou a kukuričným škrobom na marinádu. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a necháme v marináde 15 minút.
  • Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na 2 cm dlhé kúsky. Zeleninu Chop Suey opláchneme v sitku studenou vodou.
  • Vo woku rozpálime olej. Pridáme marinované mäso a smažíme 5 – 7 minút. Pridáme zeleninu a všetko spolu osmažíme pri vysokej teplote. Do zostávajúcej marinády pridáme v prípade potreby trochu vody a osmažíme ďalších 5 minút, kým bude mäso hotové.
  • Pomaranče nakrájame na tenké plátky a ozdobíme nimi mäso. Podávame s ryžou alebo vaječnými rezancami

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať ostrú čili omáčku alebo Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Fazuľové klíčky s tofu #VarimShanShi

Fazuľové klíčky s tofu

ČÍNA

A čo tak dať si jedlo bez mäsa?

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 5 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • pór
  • 200 g tofu
  • 150 ml kuracieho vývaru
  • 1/2 ČL čínskeho korenia
  • 1 PL oleja
  • 1 PL sezamového oleja

Postup

  • Ošúpeme pór a nakrájame ho na jemné krúžky. Tofu nakrájame na malé kocky alebo prúžky.
  • Vo woku rozpálime olej, pridáme pór a trochu ho osmažíme. Následne pridáme tofu a za občasného miešania taktiež osmažíme. Pridáme korenie a všetko spolu premiešame.
  • Fazuľové klíčky umyjeme vo vode, necháme ich odkvapkať a pridáme k tofu.
  • Pridáme sezamový olej, sójovú omáčku a kurací vývar. Všetko spolu dobre premiešame.
  • Podľa potreby pridáme viac kuracieho vývaru a ešte raz dobre premiešame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou a ostrou čili omáčkou alebo pastou Sambal Oelek pre pikantnejšiu chuť.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Šalát s fazuľovými klíčkami a krevetami

Šalát s fazuľovými klíčkami a krevetami

ČÍNA

Kombinácia fazuľových klíčkov, kreviet a ananásu prináša pravú ázijskú chuť do každej kuchyne.

Čas prípravy: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL sezamových semienok
  • 1 zväzok pažítky
  • 2 kolieska nakrájaného ananásu
  • 1/2 červenej papriky
  • 130 g kreviet
  • šťava z pol citróna
  • 1/2 ČL drvenej čili papričky
  • 1 PL sezamového oleja

Postup

  • Presypeme klíčky do sitka a opláchneme studenou vodou.
  • Na panvici bez tuku opečieme sezam do zlatohneda, vyberieme ho a dáme bokom.
  • Pažítku nakrájame na tenké krúžky a ananás na malé kocky. Z papričiek odstránime semienka a nakrájame ich na tenké prúžky.
  • Do misky dáme fazuľové klíčky, ananás, papriku a krevety.
  • Sezamový olej, sójovú omáčku, nasekanú čili papričku a citrónovú šťavu vymiešame na marinádu a zalejeme ňou šalát.
  • Dobre premiešame a podávame posypané sezamovými semienkami a pažítkou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Krevety môžeme nahradiť aj kuracím mäsom.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Jarné rolky

Jarné rolky

ČÍNA

Ideálne v každom ročnom období.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 25 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 125 g mletého mäsa
  • 1 veľká jarná cibuľka
  • 1 veľká mrkva
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 1 balík ryžového papiera na rolky
  • 1/2  balíka Shiitake húb
  • 4 ČL rybacej omáčky
  • 2 PL arašidového oleja alebo wok oleja
  • 1 ČL čerstvého koriandru (podľa potreby)
  • olej na vyprážanie

Postup

  • Shiitake huby namočíme do vody asi na 15 minút. Potom na chvíľu namočíme ryžový papier do studenej vody a položíme ho na vlhkú kuchynskú utierku. Ryžové rezance dáme do horúcej vody približne na 5 minút a následne vodu zlejeme.
  • Shiitake huby a ryžové rezance nakrájame na malé kúsky. Vo woku rozpálime wok olej a na krátky čas opražíme cesnak. Pridáme mleté mäso a za občasného miešania opečieme. Potom pridáme bambusové klíčky, huby shiitake, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, mrkvu, sklené rezance, rybaciu omáčku, sójovú omáčku a prípadne aj koriander a necháme smažiť približne 3 minúty.
  • Časť zmesi dáme do stredu ryžového papiera, strany zahneme a papier zrolujeme. Okraje dobre postláčame. Vo woku rozpálime olej.
  • Do horúceho oleja ukladáme po troch alebo štyroch rolkách a smažíme, až kým budú mať zlatú farbu. Následne ich poukladáme na kuchynskú utierku, aby stiekol zvyšný olej.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so Shan’shi sójovou omáčkou alebo Shan’shi ostrou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Medová kačka so zeleninou

Medová kačka so zeleninou

ČÍNA

Sladko dochutené vďaka usilovným včelám.

Čas prípravy: cez noc nechať v chladničke
 Čas varenia: 40 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 PL medu s 1 PL horúcej vody
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 kačacie prsia (cca. 400 g)
  • 100 g hríbov
  • 200 g brokolice
  • 2 PL arašidového oleja

Postup

  • Na výrobu marinády ošúpeme cesnak, jemne ho nakrájame a vymiešame s medom a horúcou vodou. Potrieme ňou kačacie prsia a necháme ich cez noc v chladničke. Zvyšnú marinádu zriedime so 150 ml vody a môžeme ju neskôr použiť.
  • V panvici rozpálime arašidový olej a osmažíme na ňom kačacie prsia. Zahrejeme rúru na 200 stupňov, kačacie prsia dáme na pekáč a dusíme 20 minút. Niekoľkokrát ich polejeme zvyšnou medovou marinádou. Nakoniec nastavte rúru na gril na ďalších 10 minút, aby bola koža chrumkavá.
  • Medzitým očistíme hríby, odstránime stopky a nakrájame na jemné plátky. Brokolicu rozdelíme na malé kúsky. Na panvici osmažíme zeleninu s bambusovými klíčkami po dobu približne 7 minút a dochutíme so sójovou omáčkou.
  • Kačacie kúsky nakrájame na plátky. Na tanier naložíme zeleninu a na ňu uložíme plátky mäsa. Polejeme šťavou z pečeného mäsa a môžeme podávať napríklad s ryžou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ak chcete mať jedlo rýchlejšie hotové, použite Shan´shi ázijskú zeleninu, krátko ju zohrejte a dochuťte sójovou omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Smažená ryža - Nasi Goreng

Smažená ryža - Nasi Goreng

THAJSKO

Kombinácia rýchleho receptu a a chute pravej Indonézie.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 400 g ryže
  • 200 g tofu
  • 300 g zeleniny (napr. čínska kapusta, hrášok, mrkva, jarná cibuľka, cesnak...)
  • 3 PL sezamového oleja
  • 2 vajíčka
  • 20 g zázvoru
  • 1 čili paprička
  • 2 ČL sezamových semiačok

Postup

  • Ryžu uvaríme podľa postupu.
  • Tofu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
  • Pripravíme zeleninu a nakrájame ju na malé kúsky (mrkva, baby kukurica, zázvor, cesnak, čili paprička, čínska kapusta, jarná cibuľka a bambusové klíčky).
  • Tofu osmažíme na panvici na arašidovom oleji.
  • Osmažíme mrkvu, baby kukuricu a bambusové klíčky a pridáme zázvor, cesnak a čili papričku.
  • Zmes posunieme na jednu polovicu panvice. Na druhej polovici panvice urobíme praženicu z dvoch vajíčok.
  • Vajíčkovo-zeleninovú zmes dáme bokom a osmažíme ryžu so sójovou omáčkou v malom množstve oleja.
  • Do odloženej zmesi pridáme tofu a premiešame.
  • Nakoniec zmiešame sezamový olej s čínskou kapustou.
  • Smaženú ryžu podávame s jarnou cibuľkou, sezamovými semienkami a dozdobíme limetkou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre viac indonézsku chuť môžeme dochutiť pastou Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi

Čínska panvička s rezancami a morčacím mäsom

Čínska panvička s rezancami a morčacím mäsom

ČÍNA

Toto výborné jedlo od Shan’shi je jednoduché a určite poteší každého milovníka ázijskej kuchyne.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g morčacích pŕs
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 1 malá cukina
  • 1 PL oleja
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 ČL wok korenia

Postup

  • Huby shiitake necháme namočené v teplej vode minimálne 10-15 minút. Ryžové rezance Pad Thai uvaríme v osolenej vode približne 4 minúty. Následne vodu zlejeme a necháme odkvapkať.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime 1 PL wok oleja, osmažíme cibuľu, pridáme nakrájané morčacie prsia a 1 ČL wok korenia a za občasného miešania necháme piecť približne 5 minút.
  • Zalejeme 10 PL sójovej omáčky, postupne pridáme zeleninu s hubami a za občasného miešania pečieme približne 5 minút. Dochutíme so Sambal Oelek a štipkou soli a nakoniec pridáme ryžové rezance. Túto cestovinovú misku je možné pripraviť aj bez mäsa.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre ostrejšiu chuť je možné jedlo dochutiť Shan’shi thajskou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Mie vaječné rezance s bravčovým mäsom a zeleninou

Mie vaječné rezance s bravčovým mäsom a zeleninou

ČINA

Bravčové mäsko – neodolateľné s rezancami a zeleninou.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g bravčového mäsa
  • 10 g Shiitake húb
  • 2 PL arašidového oleja
  • 1-2 PL sezamového oleja
  • 2 mrkvy
  • 1 zelená paprika
  • 2 jarné cibuľky
  • čerstvý zázvor (asi 2 cm)
  • soľ, korenie 

Postup

  • Zázvor ošúpeme a na jemno nakrájame. V miske zmiešame wok omáčku s nakrájaným zázvorom.
  • Bravčové mäso nakrájame na pásiky a minimálne na 10 minút dáme do misky s marinádou.
  • Mrkvu a papriku umyjeme a nakrájame na pásiky.
  • Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na tenké krúžky.
  • Huby shiitake umyjeme a namočíme do teplej vody aspoň na 15 minút. Potom ich nakrájame na pásiky.
  • V hrnci uvaríme vaječné rezance a následne ich scedíme.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a za stáleho miešania opečieme bravčové kúsky do chrumkava.
  • Pridáme nakrájanú zeleninu a pár minút osmažíme.
  • Nakoniec pridáme vaječné rezance a očistíme a zalejeme zvyškom marinády a sezamovým olejom.
  • Dochutíme soľou a korením.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme použiť aj inú zeleninu, ako napr. Shan’shi bambusové klíčky, cukinu alebo hrášok.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi