Sladko-kyslá kuracia pochúťka

Sladko-kyslá kuracia pochúťka

ČÍNA

Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 10g šampiňónov alebo hlivy ustricovej
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 300g kuracích kúskov
  • 150g ananásu
  • 2 PL wok oleja
  • jarná cibuľka
  • soľ
  • korenie

Postup

  • Kuracie kúsky umyjeme a nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme a nakrájame.
  • Rozpálime olej vo woku alebo v panvici a osmažíme kuracie kúsky a cesnak. Pridáme hríby a za stáleho miešania pečieme 5–7 minút. Potom pridáme kúsky ananásu a omáčku Sweet China.
  • Dochutíme soľou a korením a ešte 5 minút pečieme. Podľa chuti pridáme čili omáčku.
  • Podávame posypané jarnou cibuľkou.

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Ďalšie chutné recepty z Číny:

by shanshi_sk

Hovädzí wok s kokosom

Hovädzí wok s kokosom

THAJSKO

Čas prípravy: do 30 minút
Prísady na: 1 porciu

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 75 g strúhaného kokosu
  • 1/2 ČL mletej papriky
  • 1/2 limetky

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak, cibuľu a zázvor ošúpeme a jemne nasekáme. Papriku nakrájame na malé kocky.
  • Mäso dáme do panvice na rozpálený olej a necháme ho zatiahnuť z každej strany. Dochutíme sušenou citrónovou trávou, mletou červenou paprikou a dobre premiešame.
  • K mäsu pridáme nasekanú cibuľu, cesnak a zázvor. Pridáme Červenú karí pastu a dôkladne zamiešame, aby sa chute spojili.
  • Zmes zalejeme kokosovým mliekom, dochutíme sójovou omáčkou a pridáme strúhaný kokos. Omáčku necháme krátko povariť, kým sa mierne nezredukuje a nezhustne.
  • Podávame s ryžou alebo rezancami, posypané čerstvým koriandrom a strúhaným kokosom. Na ozdobu môžeme použiť nadrobno nakrájanú červenú papriku ochutenú limetkovou šťavou.

Weitere köstliche Rezepte aus China:

by shanshi_sk

Sushi šalát v skle #VarimShanshi

Sushi šalát v skle

JAPONSKO

Čas prípravy: 15 minút
Prísady pre: 3 osoby

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g sushi ryže
  • 400 g filety z lososa (sushi kvalita)
  • 1 avokádo
  • 50 ml teriyaki omáčky
  • šťava z 1/2 citróna
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 50 g rukoly
  • 2 čajové lyžičky čierneho sezamu

Postup prípravy:

  • Ryžu uvaríme presne podľa návodu na obale. Uvarenú ryžu necháme mierne vychladnúť a potom ju ochutíme a premiešame s ryžovým octom Shan´ shi.
  • Lososa nakrájame na kocky a marinujeme v teriyaki omáčke. Na panvici zohrejeme olivový olej. Lososa krátko opečieme na horúcej panvici zo všetkých strán, kým mierne nezhnedne a nie je chrumkavý na povrchu.
  • Ryžu rozdelíme do pohárov. Navrch dáme rukolu a opečeného lososa. Avokádo ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do pohára. Podávame ihneď, preliate trochou sójovej omáčky, posypané čiernym sezamom, s kúskom wasabi pasty.

Tip:

Ak máte lososa v kvalite vhodnej na sashimi, pokojne ho pridajte do pohára surového, bez opekania.

Viac podobných receptov z Japonska:

by shanshi_sk

Kuracia polievka s kokosovým mliekom #VarimShanShi

Kuracia polievka s kokosovým mliekom

INDONÉZIA

Ochutnajte polievku „Tom-Kha-Gai“ a zistíte, prečo je tak obľúbená

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  •  200 g kuracích pŕs (bez kože)
  • 1/2 l hydinového vývaru (príp. vody)
  • 100 g hríbov (nakrájané na plátky)
  • 2 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy
  • 8 lístkov bazalky (nakrájané na drobno)
  • 8 cherry paradajok
  • 1 ČL zázvoru
  • 1 ČL sušenej citrónovej trávy
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup

  • Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji. Pridáme hríby nakrájané na plátky, osolíme, okoreníme, pridáme sušenú citrónovú trávu, Sambal Oelek, premiešame a zalejeme kokosovým mliekom. Dolejeme hydinovým vývarom alebo čistou vodou a varíme približne 10-15 minút.
  • Pridáme limetkovú šťavu, nakrájané cherry paradajky, bazalku a fazuľové klíčky, necháme prevrieť a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Namiesto lístkov bazalky môžeme použiť aj lístky koriandru.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi_sk

Rezance s čínskou kapustou a bambusovými klíčkami

Rezance s čínskou kapustou a bambusovými klíčkami

ČÍNA

Tomuto výbornému vegetariánskemu jedlu nikto neodolá.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 čínska kapusta alebo 200 g špenátu
  • 1 pór
  • 1 šálka hrášku
  • 2 PL medu
  • 2 ČL wok oleja
  • 1 ČL strúhaného zázvoru

Postup

  • Mie vaječné rezance pripravíme podľa návodu na použitie.
  • Pór a čínsku kapustu nakrájame a opečieme na oleji v panvici alebo vo woku.
  • Pridáme zázvor, sójovú omáčku a med.
  • Do zmesi potom pridáme bambusové klíčky, trochu ich zohrejeme, pridáme rezance a môžeme podávať.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Kura na sladko-kyslý spôsob

Kura na sladko-kyslý spôsob

ČÍNA

Jedlo, v ktorom sa stretávajú rôzne chute.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g kuracieho mäsa
  • 200 g ananásu
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 3 PL kečupu
  • 2 PL oleja
  • 3 PL octu

Postup

  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej, osmažíme kuracie kúsky a odložíme bokom.
  • Papriku a cibuľu nakrájame na malé kúsky a osmažíme v oleji na približne 2 minúty.
  • Zmiešame čili omáčku a kečup, primiešame sójovú omáčku a ocot a zmesou zalejeme papriku s cibuľou.
  • Bambusové klíčky opláchneme, necháme odkvapkať a pridáme do zeleninovej zmesi. Potom pridáme ananás a kuracie kúsky a ešte na pár minút všetko povaríme.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Kačacie prsia s opraženou ryžou

Kačacie prsia s opraženou ryžou

ČÍNA

Toto jedlo z Číny je rýchlo hotové a ešte aj zdravé.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 400 g kačacích pŕs
  • 2 vrecká basmati ryže
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku

Postup

  • Papriku nakrájame na malé kúsky. Cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme a na jemno nakrájame. Bambusové klíčky opláchneme a necháme odkvapkať v sitku.
  • Kačacie prsia umyjeme a posolíme.
  • Rozpálime wok alebo panvicu a bez pridaného oleja opečieme kačacie prsia na strane s kožou. Po približne 3 minútach otočíme a osmažíme z druhej strany.
  • Predhrejeme rúru na 100 stupňov a kačacie prsia pečieme približne 12-15 minút.
  • Medzitým v panvici, kde boli kačacie psia, opečieme cibuľu, papriku, cesnak a bambusové klíčky približne na 7 minút. Pridáme uvarenú ryžu a dochutíme sójovou omáčkou a čili omáčkou. Dobre premiešame a ešte trochu opečieme.
  • Vyberieme kačacie prsia z rúry a na strane s kožou ich potrieme 1 PL sladkej čili omáčky.
  • Kačacie prsia nakrájame na pásiky a pripravíme na taniere. Podávame s ryžou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ako dresing môžeme použiť Shan’shi ostrú čili omáčku.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Mie rezance s tofu #VarimShanShi

Mie rezance s tofu

ČÍNA

Ideálne aj pre vegetariánov.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 g údeného tofu
  • 200 g brokolice
  • 1 cibuľa
  • 2 PL oleja
  • cesnak

Postup

  • Údené tofu nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na krúžky. Brokolicu rozdelíme na menšie kúsky.
  • Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, cesnak, brokolicu a tofu. Smažíme približne 7 minút.
  • Mie rezance pripravíme podľa návodu a pridáme k zelenine. Zeleninu s rezancami dobre premiešame a 2-3 minútky spolu osmažíme.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Tieto pikantné wok rezance výborne chutia aj s bambusovými výhonkami, kúskami mrkvy, hráškom, hríbmi, jarnou cibuľkou alebo cukinou. Na dochutenie môžeme použiť aj sladkú čili omáčku.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Jarné rolky

Jarné rolky

ČÍNA

Ideálne v každom ročnom období.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 25 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 125 g mletého mäsa
  • 1 veľká jarná cibuľka
  • 1 veľká mrkva
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 1 balík ryžového papiera na rolky
  • 1/2  balíka Shiitake húb
  • 4 ČL rybacej omáčky
  • 2 PL arašidového oleja alebo wok oleja
  • 1 ČL čerstvého koriandru (podľa potreby)
  • olej na vyprážanie

Postup

  • Shiitake huby namočíme do vody asi na 15 minút. Potom na chvíľu namočíme ryžový papier do studenej vody a položíme ho na vlhkú kuchynskú utierku. Ryžové rezance dáme do horúcej vody približne na 5 minút a následne vodu zlejeme.
  • Shiitake huby a ryžové rezance nakrájame na malé kúsky. Vo woku rozpálime wok olej a na krátky čas opražíme cesnak. Pridáme mleté mäso a za občasného miešania opečieme. Potom pridáme bambusové klíčky, huby shiitake, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, mrkvu, sklené rezance, rybaciu omáčku, sójovú omáčku a prípadne aj koriander a necháme smažiť približne 3 minúty.
  • Časť zmesi dáme do stredu ryžového papiera, strany zahneme a papier zrolujeme. Okraje dobre postláčame. Vo woku rozpálime olej.
  • Do horúceho oleja ukladáme po troch alebo štyroch rolkách a smažíme, až kým budú mať zlatú farbu. Následne ich poukladáme na kuchynskú utierku, aby stiekol zvyšný olej.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so Shan’shi sójovou omáčkou alebo Shan’shi ostrou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Indonézska omeleta

Indonézska omeleta

INDONÉZIA

Tradičné jedlo s pikantnými prísadami.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 mrkva
  • 1 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1/2 cibule
  • 4 vajíčka
  • 2 PL arašidového oleja
  • 1 štipka soli

Postup

  • Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky alebo malé kocky. Cibuľu tiež ošúpeme a najemno nakrájame.
  • V miske rozšľaháme vajíčka a pridáme Sambal Oelek, koriander a soľ.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a za stáleho miešania opečieme zeleninu.
  • Vajíčkovú zmes rovnomerne nalejeme na zeleninu, znížime teplotu a opečieme.
  • Po približne 4 minútach opatrne otočíme omeletu a opražíme druhú stranu, až kým bude do chrumkava opečená.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so šalátom alebo inou čerstvou zeleninou. Tí, ktorí obľubujú pikantnejšie jedlo si môžu pridať viac pasty Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi