Smažená ryža - Nasi Goreng

Smažená ryža - Nasi Goreng

THAJSKO

Kombinácia rýchleho receptu a a chute pravej Indonézie.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 400 g ryže
  • 200 g tofu
  • 300 g zeleniny (napr. čínska kapusta, hrášok, mrkva, jarná cibuľka, cesnak...)
  • 3 PL sezamového oleja
  • 2 vajíčka
  • 20 g zázvoru
  • 1 čili paprička
  • 2 ČL sezamových semiačok

Postup

  • Ryžu uvaríme podľa postupu.
  • Tofu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
  • Pripravíme zeleninu a nakrájame ju na malé kúsky (mrkva, baby kukurica, zázvor, cesnak, čili paprička, čínska kapusta, jarná cibuľka a bambusové klíčky).
  • Tofu osmažíme na panvici na arašidovom oleji.
  • Osmažíme mrkvu, baby kukuricu a bambusové klíčky a pridáme zázvor, cesnak a čili papričku.
  • Zmes posunieme na jednu polovicu panvice. Na druhej polovici panvice urobíme praženicu z dvoch vajíčok.
  • Vajíčkovo-zeleninovú zmes dáme bokom a osmažíme ryžu so sójovou omáčkou v malom množstve oleja.
  • Do odloženej zmesi pridáme tofu a premiešame.
  • Nakoniec zmiešame sezamový olej s čínskou kapustou.
  • Smaženú ryžu podávame s jarnou cibuľkou, sezamovými semienkami a dozdobíme limetkou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre viac indonézsku chuť môžeme dochutiť pastou Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Ázijská zeleninová polievka

Ázijská zeleninová polievka

INDONÉZIA

Radosť zo života na jednej lyžici.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 PL nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/2 póru
  • 1/2 ČL nasekanej čili
  • 1 l zeleninový vývar
  • 4 kúsky Mu Err húb
  • 2 PL Wok oleja

Postup

  • Mu Err huby vložíme na 30 minút do vody.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé pásiky. Umyjeme mrkvu, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Umyjeme pór, prekrojíme na polovicu a nakrájame na pásiky. Vyberieme huby z vody a spolu s cesnakom ich nakrájame.
  • Vo woku rozpálime wok olej krátko podusíme cesnak, nasekané čili a jarnú cibuľku. Pridáme mrkvu, pór, fazuľové klíčky a huby Mu Err a krátko opečieme. Potom pridáme zeleninový vývar a necháme variť.
  • Polievku dochutíme so sójovou omáčkou a čerstvým koriandrom. Následne pridáme do polievky sklené rezance a necháme ich 4-5 minút variť.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Zeleninovú polievku môžete zjemniť krevetami!

Viac podobných receptov z Indonézia:


Saté s arašidovou omáčkou

Saté s arašidovou omáčkou

INDONÉZIA

Kuracie kúsky na špíze – lahodný pozdrav z Indonézie.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g kuracích pŕs
  • 1 malá cibuľa
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 50 g solených arašidov
  • 80-100 ml vody alebo kuracieho vývaru
  • 4 PL arašidového oleja

Postup

  • Cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame. Vo woku rozpálime 2 PL arašidového oleja, pridáme nakrájanú cibuľu a arašidy.
  • Pridáme Sambal Oelek, sladkú sójovú omáčku, zázvor, citrónovú trávu a za stáleho miešania smažíme na nízkej teplote po dobu 5 minút.
  • Postupne pridávame vodu alebo kurací vývar.
  • Pomocou mixéra spracujeme zmes do krémovej pasty.
  • Aby bola vzniknutá omáčka vláčna, primiešame zvyšné 2 PL arašidového oleja.
  • Kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky s dĺžkou asi 15 cm a dáme ich na špíz. Mäso namočíme do arašidovej omáčky a pečieme alebo grilujeme z každej strany 3-4 minúty.
  • Zvyšnú arašidovú omáčku dáme do dvoch misiek a podávame ku špízom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Saté znamená v Indonézii „mäso na špíze grilované na pravom ohni.“

Viac podobných receptov z Indonézia:


Bravčové kúsky s ananásom

Bravčové kúsky s ananásom

THAJSKO

Sladko-kyslé v každom súste.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 350 g bravčového mäsa
  • 1 malá plechovka ananásu
  • 8 hríbov
  • 2 PL kuracej polievky
  • 2 PL arašidového oleja alebo Wok oleja
  • 2 mladé cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku na jemno posekaný
  • 1 ČL zázvoru
  • 1 ČL nasekanej čili
  • 1/2 ČL cukru

Postup

  • Mäso nakrájame na tenké pásiky, huby na štvrtiny a cibuľu nakrájame najemno.
  • Vo woku rozpálime 2 PL arašidového oleja a do zlatohneda osmažíme cesnak. Pridáme mäso a huby.
  • Postupne pridáme zvyšné ingrediencie.
  • Pečieme pri vysokej teplote, kým bude mäso hotové. Dochutíme soľou, korením a cukrom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Thajsko: