Pikantný wok s hovädzím mäsom #VarimShanShi

Pikantná zeleninová panvička s hovädzím mäsom - Wok

INDONÉZIA

Potrebujeme: jemné hovädzie mäso, čerstvú zeleninu a pikantné korenie.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 4 šalotky
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 50 g cukrového hrášku
  • 1 malá konzerva baby kukurice
  • 1 červená paprika
  • namiesto čerstvej zeleniny môžeme použiť aj zmes wok zeleniny

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na pásiky. Šalotky ošúpeme a nakrájame na polovicu. Strúčiky hrášku umyjeme, otvoríme kukuricu a opláchneme ju. Umytú papriku nakrájame na pásiky.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej, pridáme hovädzie mäso a šalotku, osolíme a okoreníme. Pridáme zeleninu (môžeme použiť aj zmes wok zeleniny), sójovú omáčku, kurkumu, Sambal Oelek a za stáleho miešania varíme približne 5-7 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s indonézskymi zemiakovými plackami Perkedel Kentang. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme, popučíme vidličkou, osolíme, do stredu placky vložíme nasekanú jarnú cibuľku, vytvarujeme placky. Obalíme vo vajíčku a opražíme na oleji do zlata z oboch strán.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi_sk

Hovädzí wok s kokosom #VarimShanShi

Hovädzí wok s kokosom

INDONÉZIA

Indonézska verzia gulášu.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 75 g strúhaného kokosu
  • 1/2 ČL mletej papriky
  • 1/2 limetky

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak, cibuľu a zázvor ošúpeme a na jemno nakrájame. Papriku nakrájame na malé kocky.
  • Mäso dáme na rozpálený olej do panvice a necháme ho zatiahnuť z každej strany. Ochutíme sušenou citrónovou trávou, mletou červenou paprikou a premiešame.
  • K mäsu pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Všetko spolu premiešame. Primiešame Sambal Oelek a premiešame.
  • Nakoniec zmes zalejeme kokosovým mliekom, dochutíme sójovou omáčkou a pridáme strúhaný kokos. Povaríme a zredukujeme omáčku.
  • Podávame napríklad s ryžou alebo s rezancami posypané koriandrom. Ako oblohu môžeme podávať nadrobno nakrájanú červenú papriku ochutenú limetkovou šťavou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Alternatívnou prílohou môžu byť ryžové guličky. Stačí zmiešať uvarenú ryžu, kurkumu, 1 ČL kukuričného škrobu a štipku soli, mokrými rukami vytvarovať guličky a vypražiť na horúcom oleji.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi_sk

Hovädzie mäso s vaječnými rezancami

Hovädzie mäso s vaječnými rezancami

JAPONSKO

Zaručená výborná chuť.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 2 PL arašidového oleja
  • 1 strúčik cesnaku

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Cesnak ošúpeme a na jemno nakrájame.
  • Vo woku rozpálime arašidový olej a opečieme hovädzie mäso. Pridáme teriyaki omáčku a cesnak a smažíme ďalších 5 minút.
  • Medzičasom uvaríme rezance v osolenej vode približne po dobu 4-5 minút, zlejeme vodu a necháme odkvapkať.
  • Zlejeme fazuľové klíčky, necháme odkvapkať a pridáme ich k mäsu.
  • Dochutíme s kokosovým mliekom a so Sambal Oelek, dobre premiešame a ešte na krátko zohrejeme.
  • Nakoniec primiešame rezance.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať posypané jarnou cibuľkou.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Teriyaki-hovädzie mäsko s fazuľkou a kešu

Teriyaki-hovädzie mäsko s fazuľkou a kešu

JAPONSKO

Neodolateľná chuť z Japonska.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

  • 6 PL Teriyaki omáčka
  • 3 PL Wok olej

Ostatné prísady

  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 1 jarná cibuľka
  • 300 g fazule (lusky)
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 30 g kešu orieškov

Postup

  • Zmiešame teriyaki omáčku a kukuričný škrob. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a necháme 15 minút v marináde.
  • Umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame ju na tenké krúžky. Fazuľu umyjeme a konce odrežeme.
  • Rozpálime wok alebo panvicu a za stáleho miešania opražíme kešu oriešky až kým chytia hnedú farbu. Potom ich dáme bokom.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime 2 PL wok oleja.
  • Za stáleho miešania pečieme fazuľku približne 7-10 minút. Potom ich rozdelíme na 2 taniere a udržiavame ich teplé.
  • Vo zvyšku oleja pečieme mäso približne 5 minút.
  • Mäso dáme na fazuľky.
  • Podávame posypané jarnou cibuľkou a kešu orieškami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ako príloha je ideálna basmati ryža. Ak by sme chceli pikantnejšie jedlo, môžeme ho dochutiť Shan’shi Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Hovädzie mäso s pomarančovou omáčkou

Hovädzie mäso s pomarančovou omáčkou

ČÍNA

Pochúťka s jemným citrónovým nádychom.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 pomaranče
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 200 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 zväzku jarnej cibuľky
  • 2 PL oleja

Postup

  • Ošúpeme cesnak a na jemno ho nakrájame. Odšťavíme pomaranče a šťavu zmiešame s cesnakom, sójovou omáčkou a kukuričným škrobom na marinádu. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a necháme v marináde 15 minút.
  • Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na 2 cm dlhé kúsky. Zeleninu Chop Suey opláchneme v sitku studenou vodou.
  • Vo woku rozpálime olej. Pridáme marinované mäso a smažíme 5 – 7 minút. Pridáme zeleninu a všetko spolu osmažíme pri vysokej teplote. Do zostávajúcej marinády pridáme v prípade potreby trochu vody a osmažíme ďalších 5 minút, kým bude mäso hotové.
  • Pomaranče nakrájame na tenké plátky a ozdobíme nimi mäso. Podávame s ryžou alebo vaječnými rezancami

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať ostrú čili omáčku alebo Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Jarné rolky

Jarné rolky

ČÍNA

Ideálne v každom ročnom období.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 25 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 125 g mletého mäsa
  • 1 veľká jarná cibuľka
  • 1 veľká mrkva
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 1 balík ryžového papiera na rolky
  • 1/2  balíka Shiitake húb
  • 4 ČL rybacej omáčky
  • 2 PL arašidového oleja alebo wok oleja
  • 1 ČL čerstvého koriandru (podľa potreby)
  • olej na vyprážanie

Postup

  • Shiitake huby namočíme do vody asi na 15 minút. Potom na chvíľu namočíme ryžový papier do studenej vody a položíme ho na vlhkú kuchynskú utierku. Ryžové rezance dáme do horúcej vody približne na 5 minút a následne vodu zlejeme.
  • Shiitake huby a ryžové rezance nakrájame na malé kúsky. Vo woku rozpálime wok olej a na krátky čas opražíme cesnak. Pridáme mleté mäso a za občasného miešania opečieme. Potom pridáme bambusové klíčky, huby shiitake, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, mrkvu, sklené rezance, rybaciu omáčku, sójovú omáčku a prípadne aj koriander a necháme smažiť približne 3 minúty.
  • Časť zmesi dáme do stredu ryžového papiera, strany zahneme a papier zrolujeme. Okraje dobre postláčame. Vo woku rozpálime olej.
  • Do horúceho oleja ukladáme po troch alebo štyroch rolkách a smažíme, až kým budú mať zlatú farbu. Následne ich poukladáme na kuchynskú utierku, aby stiekol zvyšný olej.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so Shan’shi sójovou omáčkou alebo Shan’shi ostrou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Pečené hovädzie mäso s kokosom

Pečené hovädzie mäso s kokosom

INDONÉZIA

Indonézska verzia gulášu.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 75 g strúhaného kokosu

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak a cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame. Papriku nakrájame na malé kocky.
  • Zmiešame 3 PL kokosového mlieka so zázvorom, koriandrom, citrónovou trávou, Sambal Oelek, cesnakom a cibuľou tak, aby vznikol dresing.
  • Dresing krátko ohrejeme, pridáme kúsky mäsa, červenú papriku a za stáleho miešania opekáme 5 minút.
  • Nakoniec zmes zalejeme zostávajúcim kokosovým mliekom.
  • Na panvici za stáleho miešania opečieme strúhaný kokos a posypeme ním hovädzie mäso.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s ryžou alebo rezancami a nakoniec posypať nasekaným koriandrom.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi

Wok s hovädzím mäsom a bambusovými klíčkami

Wok s hovädzím mäsom a bambusovými klíčkami

THAJSKO

Recept ako stvorený na prípravu vo woku.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 1 červená cibuľa
  • 2 cm zázvoru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 hrsť kešu orechov
  • 1 malá červená čili paprička
  • 2-3 PL sezamového oleja
  • korenie
  • koriander

Postup

  • Cesnak a zázvor ošúpeme a najemno nakrájame. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky a hovädzie mäso na pásiky.
  • Všetko spolu zmiešame v miske a pridáme 2 PL sójovej omáčky a 1 PL sezamového oleja.
  • Mie vaječné rezance pripravíme podľa návodu na prípravu.
  • Vo woku alebo v panvici najskôr na sucho opražíme kešu orechy, ktoré si potom odložíme bokom. Vo woku alebo v panvici si potom rozpálime sezamový olej a osmažíme marinované hovädzie mäso na 2-3 minúty.
  • Pridáme bambusové klíčky a Mie vaječné rezance a smažíme ďalšie 2-3 minúty.
  • Podľa chuti pridáme korenie, sójovú omáčku a sezamový olej.
  • Nakoniec jedlo ozdobíme s malými kúskami červenej čili papričky, opečenými kešu orechmi a lístkami koriandra.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Opražené kešu oriešky a lístky koriandru pridávajú jedlu ázijský nádych.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Hovädzie s bambusovými klíčkami a paprikou

Hovädzie s bambusovými klíčkami a paprikou

THAJSKO

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Vyskúšajte lahodné jedlo pripravené z hovädzieho mäsa s bambusovými klíčkami a paprikou – jednoduché a rýchle.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 150 g basmati ryže
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL oleja

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a zmiešame so sójovou omáčkou a sladkou čili omáčkou.
  • Ryžu pripravíme podľa návodu na prípravu.
  • Bambusové klíčky umyjeme a necháme v sitku odkvapkať. Papriky nakrájame na malé kúsky. Cesnak ošúpeme a najemno nakrájame.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej a osmažíme marinované mäso. Pridáme cesnak, bambusové klíčky a papriku a smažíme ďalšie 3 minúty. Potom zalejeme so zvyšnou marinádou.
  • Mäso, zeleninu a ryžu dáme na taniere a môžeme podávať.

KDE KÚPIŤ

Tip:

1-2 ČL thajskej červenej kari pasty pridá jedlu mimoriadne korenistý nádych.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Steak so zelenou špargľou a ázijským uhorkovým šalátom

Steak so zelenou špargľou a ázijským uhorkovým šalátom

THAJSKO

Vyskúšajte thajský steak s chutnými prísadami a čerstvou zeleninou.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 hovädzie kúsky zo stehna (cca. 200 g/ks)
  • 1 zväzok zelenej špargle
  • 1 šalátová uhorka
  • 2 limetky (šťava)
  • 2 ČL cukru
  • 1 PL oleja

Postup

  • Steaky umyjeme, usušíme a odložíme na bok.
  • Špargľu umyjeme a nakrájame (približne na 2-3 cm).
  • Odšťavíme limetky. Šťavu zmiešame v miske so sójovou omáčkou a cukrom. Uhorku umyjeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej. Steaky posolíme a pečieme približne 3 minúty. Potom ich zabalíme do alobalu a necháme odpočívať.
  • Špargľu opečieme vo zvyšku oleja. Pridáme čili omáčku a premiešame.
  • Nakrájanú uhorku premiešame v marináde s limetkovou šťavou, sójovou omáčkou a cukrom a pripravíme so špargľou na taniere.
  • Steaky vyberieme a položíme na zeleninu.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre výraznejšiu chuť môžeme uhorkový šalát poliať 1 ČL sezamového oleja.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi