Ázijský šalát so sklenými rezancami #VarimShanShi

Ázijský šalát so sklenými rezancami

JAPONSKA

Cestoviny alebo zelenina? Oboje – táto skvelá kombinácia je ideálna na letné dni.

Čas prípravy: 25 minút
 Prísady na: 6 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL arašidového oleja
  • 300 g mrazenej zeleniny
  • 150 g kreviet (mrazených)
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g kešu orieškov
  • soľ, korenie

Postup

  • Rozmrazíme krevety a zeleninu.
  • Rezance pripravíme podľa návodu na obale a odložíme ich bokom.
  • Zmiešame kokosové mlieko a sójovú omáčku.
  • V panvici rozpálime arašidový olej a silno opečieme krevety. Pridáme k nim nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu, všetko v panvici osolíme a okoreníme. Keď cibuľka zosklovatie, pridáme rozmrazenú zeleninu. Všetko spolu premiešame a prelejeme zmesou kokosového mlieka a sójovej omáčky. Všetko poriadne premiešame a prevaríme.
  • Krevetovo-zeleninovú zmes zamiešame s uvarenými rezancami. Podávame dozdobené kešu orieškami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ázijský šalát so sklenými rezancami môžeme podávať za tepla aj za studena. Stačí hotový šalát nechať niekoľko hodín vychladiť v chladničke.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi_sk

Kokosovo-hríbové karí s tofu

Kokosovo-hríbové karí s tofu

THAJSKO

Sladko-kyslé v každom súste.

Čas prípravy: 40 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

  • 1 Balenie Asia-Fix Thaiské karí
  • 2  PL Arašidový olej 
  • Kokosové mlieko 165 ml
  • 30 g Shiitake Hríby 

Ostatné prísady

  • 200 g Prírodného tofu
  • Basmati ryža 
  • Zelenina do polievky (koreňová zelenina)

Postup

  • Pripravíme ryžu
  • Tofu dobre odvodníme a nakrájame na kocky.
  • Očistíme zeleninu, nakrájame na malé kúsky a  Shiitake hríby na 15 minút namočíme do vody.
  • Arašidový olej zohrejeme na panvici a pridáme zmes korenia 1.
  • Keď sa korenie rozvinie, pridáme kocky tofu, nadrobno nakrájanú zeleninu a hríby a pokračujeme vo varení. Pridáme kokosové mlieko a vmiešame zmes korenia 2. Prikryjeme a varíme 6 minút za občasného premiešania.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Bravčové kúsky s medom a čili

Bravčové kúsky s medom a čili

JAPONSKO

Dôkaz toho, ako dobré môže byť bravčové mäsko.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 350 g bravčové mäso
  • 200 g suši ryže (alebo jazmínovej ryže)
  • 1-2 PL arašidového oleja
  • 200 g mrkvy
  • 1 PL medu
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 ČL sezamu
  • 1 ČL cukru
  • korenie, soľ

Postup

  • Ryžu uvaríme podľa návodu.
  • Mrkvu ošúpeme, po dĺžke prekrojíme na polovice a nakrájame na približne 4 cm dlhé kúsky. Plátky bravčového mäsa nakrájame a taktiež aj zelenú časť jarnej cibuľky nakrájame na tenké krúžky.
  • Pripravíme marinádu zmiešaním sladkej čili omáčky, sójovej omáčky a medu.
  • V panvici rozpálime olej a na približne 5 minút opečieme mrkvu s cukrom, soľou a korením. Hotovú mrkvu dáme bokom.
  • Nakrájané kúsky mäsa opečieme v panvici približne 4-5 minút, potom ich zalejeme marinádou a necháme piecť ešte 3 minúty na strednom ohni.
  • Zmiešame ryžu s ryžovým octom. Bravčové kúsky pripravíme s mrkvou a posypeme ich jarnou cibuľkou a sezamom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Japonska:

by shanshi

Miso polievka s hubami a zeleninou

Miso polievka s hubami a zeleninou

JAPONSKO

Výborná kombinácia chutí, nie len pre vegánov.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 liter miso-vývaru (Miso pasta + voda)
  • 2 PL arašidového oleja
  • 2 PL shiitake húb
  • 3 jarné cibuľky
  • 1/4 hlavy kapusty
  • 1 zväzok koriandru
  • 1 zväzok mäty
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 2 mrkvy

Postup

  • Jarnú cibuľku a zázvor na jemno nakrájame.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a opečieme jarnú cibuľku a zázvor.
  • Zalejeme so sójovou omáčkou, ryžovým octom a miso vývarom. Dochutíme citrónovou trávou.
  • Necháme 20 minút variť. Potom pridáme trochu vody.
  • Shiitake huby namočíme podľa pokynov.
  • Medzitým nakrájame zvyšné prísady a pripravíme ich do 2 tanierov. Zeleninu zalejeme horúcim miso vývarom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Polievku môžeme dochutiť aj inou zeleninou alebo opraženým tofu.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Hovädzie mäso s vaječnými rezancami

Hovädzie mäso s vaječnými rezancami

JAPONSKO

Zaručená výborná chuť.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 2 PL arašidového oleja
  • 1 strúčik cesnaku

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Cesnak ošúpeme a na jemno nakrájame.
  • Vo woku rozpálime arašidový olej a opečieme hovädzie mäso. Pridáme teriyaki omáčku a cesnak a smažíme ďalších 5 minút.
  • Medzičasom uvaríme rezance v osolenej vode približne po dobu 4-5 minút, zlejeme vodu a necháme odkvapkať.
  • Zlejeme fazuľové klíčky, necháme odkvapkať a pridáme ich k mäsu.
  • Dochutíme s kokosovým mliekom a so Sambal Oelek, dobre premiešame a ešte na krátko zohrejeme.
  • Nakoniec primiešame rezance.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať posypané jarnou cibuľkou.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Pečené bravčové mäso so zeleninou

Pečené bravčové mäso so zeleninou

JAPONSKO

Vynikajúca kombinácia mäsa a zeleniny.

Čas prípravy: 25 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 500 g bravčového mäsa
  • 1 zelená paprika
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 3-4 jarné cibuľky
  • 1 PL zázvoru
  • 25 g kešu orieškov
  • 1 PL zázvoru
  • 4 huby Mu Err
  • 4 PL arašidového oleja

Postup

  • Huby namočíme aspoň na 30 minút do teplej vody.
  • Medzitým nakrájame mäso na pásiky a dáme ich do Shan’shi teriyaki omáčky. Zeleninu umyjeme. Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu na kolieska a cesnak na jemno. Ázijskú wok zeleninu zlejeme a umyjeme vo vode. Huby vyberieme z vody, necháme vysušiť a nakrájame ich na veľmi tenké pásiky.
  • Vo woku rozpálime arašidový olej. Opečieme v ňom orechy, vyberieme ich a v zostávajúcom oleji opečieme mäso. Pridáme zeleninu, cesnak, zázvor a do chrumkava opečieme.
  • Dochutíme sójovou omáčkou, ostrou čili omáčkou, korením a ešte 3 minúty necháme vo woku zohrievať. Podávame na tanieri posypané orechmi.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Rezance s čínskou kapustou a bambusovými klíčkami

Rezance s čínskou kapustou a bambusovými klíčkami

ČÍNA

Tomuto výbornému vegetariánskemu jedlu nikto neodolá.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 čínska kapusta alebo 200 g špenátu
  • 1 pór
  • 1 šálka hrášku
  • 2 PL medu
  • 2 ČL wok oleja
  • 1 ČL strúhaného zázvoru

Postup

  • Mie vaječné rezance pripravíme podľa návodu na použitie.
  • Pór a čínsku kapustu nakrájame a opečieme na oleji v panvici alebo vo woku.
  • Pridáme zázvor, sójovú omáčku a med.
  • Do zmesi potom pridáme bambusové klíčky, trochu ich zohrejeme, pridáme rezance a môžeme podávať.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Rýchla ázijská polievka

Rýchla ázijská polievka

ČÍNA

Rýchla ázijská polievka je ideálna ako predjedlo!

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g kuracieho mäsa
  •  1 čínska kapusta alebo 300 g špenátu
  • 1  jarná cibuľka
  • 100 g hríbov
  • 100 g hrášku
  • 1 PL arašidového oleja
  • 1 L  vody
  • 2 PL polievkového korenia
  • ½ limetky

Postup

  • Nakrájame kuracie mäso na pásiky a osmažíme ho v hrnci na oleji.
  • Pridáme sójovú omáčku, vodu a polievkové korenie a necháme variť 2-3 minúty.
  • Pridáme prekrojené hríby, hrášok a Mie rezance a varíme ďalších 8 minút.
  • Čínsku kapustu alebo špenát nakrájame na prúžky, pridáme do polievky a necháme 2 minúty variť.
  • Hotovú polievku ozdobíme s jarnou cibuľou narezanou na krúžky a pre osviežujúcu chuť pokvapkáme šťavou z limetky.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať ½ ČL pasty Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Jarné rolky

Jarné rolky

ČÍNA

Ideálne v každom ročnom období.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 25 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 125 g mletého mäsa
  • 1 veľká jarná cibuľka
  • 1 veľká mrkva
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 1 balík ryžového papiera na rolky
  • 1/2  balíka Shiitake húb
  • 4 ČL rybacej omáčky
  • 2 PL arašidového oleja alebo wok oleja
  • 1 ČL čerstvého koriandru (podľa potreby)
  • olej na vyprážanie

Postup

  • Shiitake huby namočíme do vody asi na 15 minút. Potom na chvíľu namočíme ryžový papier do studenej vody a položíme ho na vlhkú kuchynskú utierku. Ryžové rezance dáme do horúcej vody približne na 5 minút a následne vodu zlejeme.
  • Shiitake huby a ryžové rezance nakrájame na malé kúsky. Vo woku rozpálime wok olej a na krátky čas opražíme cesnak. Pridáme mleté mäso a za občasného miešania opečieme. Potom pridáme bambusové klíčky, huby shiitake, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, mrkvu, sklené rezance, rybaciu omáčku, sójovú omáčku a prípadne aj koriander a necháme smažiť približne 3 minúty.
  • Časť zmesi dáme do stredu ryžového papiera, strany zahneme a papier zrolujeme. Okraje dobre postláčame. Vo woku rozpálime olej.
  • Do horúceho oleja ukladáme po troch alebo štyroch rolkách a smažíme, až kým budú mať zlatú farbu. Následne ich poukladáme na kuchynskú utierku, aby stiekol zvyšný olej.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so Shan’shi sójovou omáčkou alebo Shan’shi ostrou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Medová kačka so zeleninou

Medová kačka so zeleninou

ČÍNA

Sladko dochutené vďaka usilovným včelám.

Čas prípravy: cez noc nechať v chladničke
 Čas varenia: 40 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 PL medu s 1 PL horúcej vody
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 kačacie prsia (cca. 400 g)
  • 100 g hríbov
  • 200 g brokolice
  • 2 PL arašidového oleja

Postup

  • Na výrobu marinády ošúpeme cesnak, jemne ho nakrájame a vymiešame s medom a horúcou vodou. Potrieme ňou kačacie prsia a necháme ich cez noc v chladničke. Zvyšnú marinádu zriedime so 150 ml vody a môžeme ju neskôr použiť.
  • V panvici rozpálime arašidový olej a osmažíme na ňom kačacie prsia. Zahrejeme rúru na 200 stupňov, kačacie prsia dáme na pekáč a dusíme 20 minút. Niekoľkokrát ich polejeme zvyšnou medovou marinádou. Nakoniec nastavte rúru na gril na ďalších 10 minút, aby bola koža chrumkavá.
  • Medzitým očistíme hríby, odstránime stopky a nakrájame na jemné plátky. Brokolicu rozdelíme na malé kúsky. Na panvici osmažíme zeleninu s bambusovými klíčkami po dobu približne 7 minút a dochutíme so sójovou omáčkou.
  • Kačacie kúsky nakrájame na plátky. Na tanier naložíme zeleninu a na ňu uložíme plátky mäsa. Polejeme šťavou z pečeného mäsa a môžeme podávať napríklad s ryžou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ak chcete mať jedlo rýchlejšie hotové, použite Shan´shi ázijskú zeleninu, krátko ju zohrejte a dochuťte sójovou omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi