Miso ramen polievka s praženým údeným tofu

Chutné ázijské jedlo

Prísady

Shan´shi prísady

2 porcie Shan'shi Ramen rezancov (zodpovedá približne 160 g)
3 ČL Sójovej omáčky
1 lyžice Sójovej omáčky na údené tofu

Ostatné prísady

1 l zeleninového vývaru
2 vajcia
3-4 čajové lyžičky praženého sezamového oleja
1 kus zázvoru
2 strúčiky cesnaku
2 ČL miso pasty
Soľ korenie
150 g údeného tofu
Olej
50 šampiňónov
4 jarné cibuľky
1 (žltá) malá cuketa
100 g hrachových strukov
100 gramov hrášku
1 čili paprička
Sezamové semienka na ozdobenie

Postup

Zeleninový vývar privedieme do varu. Vajcia uvaríme natvrdo v inom hrnci a rovnako aj ramen rezance, ktoré pripravíme podľa návodu na obale.
Zázvor a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. V hrnci rozohrejeme sezamový olej a krátko orestujeme na ňom zázvor a cesnak. Pridáme 3 lyžičky sójovej omáčky a miso pasty a premiešame. Zalejeme zeleninovou polievkou a na miernom ohni krátko podusíme. Dochutíme soľou a korením.
Údené tofu nakrájame na kocky, krátko orestujeme na oleji a pokvapkáme 2 lyžicami sójovej omáčky.
Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Podusíme v polievke približne 5 minút.
Zeleninu poukladajte do misiek s rezancami, varenými vajíčkami a tofu a podávajte s miso polievkou. Prípadne dochuťte čili a podávajte ozdobené sezamom.
Zeleninu poukladáme do misiek spolu s rezancami, varenými vajíčkami a tofu a zalejeme miso polievkou. Dochutíme čili a podávame ozdobené sezamovými semienkami.

KDE KÚPIŤ

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi_sk

Ryžové kokosové guličky s mangovým krémom #VarimShanShi

Ryžové kokosové guličky s mangovým krémom

THAJSKO

Neodolateľný dezert s kokosom a mangom.

Čas prípravy: 45 minút
Čas varenia: 30 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

400 ml Kokosové mlieko

Ostatné prísady

100 g ryže
300 ml mlieka
5 PL cukru
1 čerstvé alebo konzervované mango
1 citrón alebo limeta
strúhaný kokos
voda

Postup

Ryžu namočíme na 30 minút do teplej vody.
Ryžu zlejeme a prstami ju rozdrvíme, aby sa rozpadla.
Mlieko, kokosové mlieko a 2 lyžice cukru privedieme k varu. Pridáme podrvenú ryžu a varíme na miernom ohni za stáleho miešania približne 30 minút, kým vznikne kašovitá konzistencia.
Z vychladnutej ryžovej kaše vytvarujeme guličky a obalíme ich v strúhanom kokose.
Na panvici zohrejeme 5 lyžíc vody, prisypeme 3 lyžice cukru a miešame kým nám sirup skaramelizuje. Do tohoto sirupu pridáme nakrájané mango podlejeme vodou, pridáme šťavu z limetky alebo citróna a varíme do rozvarenia manga na kašu.
Mangovú zmes nalejeme do stredu tanierov a položíme na ne ryžové guličky.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s čerstvým ovocím.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi_sk

Kokosovo-hríbové karí s tofu

THAJSKO

Sladko-kyslé v každom súste.

Čas prípravy: 40 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

1 Balenie Asia-Fix Thaiské karí
2 PL Arašidový olej
Kokosové mlieko 165 ml
30 g Shiitake Hríby

Ostatné prísady

200 g Prírodného tofu
Basmati ryža
Zelenina do polievky (koreňová zelenina)

Postup

Pripravíme ryžu
Tofu dobre odvodníme a nakrájame na kocky.
Očistíme zeleninu, nakrájame na malé kúsky a Shiitake hríby na 15 minút namočíme do vody.
Arašidový olej zohrejeme na panvici a pridáme zmes korenia 1.
Keď sa korenie rozvinie, pridáme kocky tofu, nadrobno nakrájanú zeleninu a hríby a pokračujeme vo varení. Pridáme kokosové mlieko a vmiešame zmes korenia 2. Prikryjeme a varíme 6 minút za občasného premiešania.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Miso polievka s hubami a zeleninou

JAPONSKO

Výborná kombinácia chutí, nie len pre vegánov.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

1 liter miso-vývaru (Miso pasta + voda)
2 PL arašidového oleja
2 PL shiitake húb
3 jarné cibuľky
1/4 hlavy kapusty
1 zväzok koriandru
1 zväzok mäty
1/2 ČL zázvoru
1/2 ČL citrónovej trávy
2 mrkvy

Postup

Jarnú cibuľku a zázvor na jemno nakrájame.
Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a opečieme jarnú cibuľku a zázvor.
Zalejeme so sójovou omáčkou, ryžovým octom a miso vývarom. Dochutíme citrónovou trávou.
Necháme 20 minút variť. Potom pridáme trochu vody.
Shiitake huby namočíme podľa pokynov.
Medzitým nakrájame zvyšné prísady a pripravíme ich do 2 tanierov. Zeleninu zalejeme horúcim miso vývarom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Polievku môžeme dochutiť aj inou zeleninou alebo opraženým tofu.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Kokosovo-krupicový puding

JAPONSKA

Najlepšia krupica z Ázie.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 40 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

250 ml Kokosové mlieko

Ostatné prísady

100 ml
šťavy z guave
maslo
60 g krupice
30 g cukru
1 vajíčko
25 g sezamových semienok
1 ČL citrónovej trávy
1 štipka zázvoru
ovocie na ozdobu (mango, ananás, bobuľové ovocie..

Postup

Predhrejeme rúru na 160 stupňov. S maslom vymastíme malý pekáč alebo viacero malých foriem.
Zmiešame kokosové mlieko, šťavu z guave, krupicu a cukor a dáme variť na nižšiu teplotu.
Za stáleho miešania 5-7 minút varíme na kašu. Kašu dáme bokom a necháme vychladnúť.
Vajíčko rozbijeme a vaječný bielok oddelíme od žĺtka. Vaječný bielok vyšľaháme na sneh. Žĺtok zmiešame s citrónovou trávou a zázvorom a pridáme do vychladnutej zmesi krupice. Vyšľahaný sneh opatrne primiešame do zmesi.
Zmes nalejeme do pripravených foriem, posypeme sezamom a asi 30 minút pečieme v rúre na 160 stupňoch.
Ovocie nakrájame na malé kúsky a ozdobíme ním vychladenú kokosovú zmes. Môžeme ozdobiť aj sezamovými semienkami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Puding chutí dobre aj s ovocným pyré, mangovým pyré alebo jahodovým lekvárom.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Tuniak so zemiakovou kašou

JAPONSKO

Dokonalá kombinácia zemiakovej kaše a tuniaka.

Čas prípravy: 60 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

2 PL Sójová omáčka

Ostatné prísady

1 liter vody
250 g tuniakových filiet
300 g rozpučených zemiakov
1 ČL sezamového oleja
30 g masla
2-3 PL mlieka
1 ČL oleja
soľ

Postup

Filety z tuniaka vložíme do marinády vyrobenej z oleja, sezamového oleja a sójovej omáčky a necháme ich v chladničke približne 60 minút.
Ošúpeme zemiaky a uvaríme ich v osolenej vode, potom vodu vylejeme, necháme zemiaky vychladnúť a rozdrvíme ich.
Pomaly vmiešame maslo s mliekom a dochutíme soľou. Takto pripravenú zemiakovú kašu uchovávame v teple.
Marinované kúsky tuniaka pečieme v panvici 5 minút a potom ich nakrájame na plátky.
Podávame hneď po upečení s teplou zemiakovou kašou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so šalátom alebo varenou zeleninou.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Pečené bravčové mäso so zeleninou

JAPONSKO

Vynikajúca kombinácia mäsa a zeleniny.

Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

1 pohár Ázijská wok zelenina
4 PL Sójová omáčka
5 PL Teriyaki omáčka
1 PL Ostrá čili omáčka

Ostatné prísady

500 g bravčového mäsa
1 zelená paprika
1 veľký strúčik cesnaku
3-4 jarné cibuľky
1 PL zázvoru
25 g kešu orieškov
1 PL zázvoru
4 huby Mu Err
4 PL arašidového oleja

Postup

Huby namočíme aspoň na 30 minút do teplej vody.
Medzitým nakrájame mäso na pásiky a dáme ich do Shan’shi teriyaki omáčky. Zeleninu umyjeme. Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu na kolieska a cesnak na jemno. Ázijskú wok zeleninu zlejeme a umyjeme vo vode. Huby vyberieme z vody, necháme vysušiť a nakrájame ich na veľmi tenké pásiky.
Vo woku rozpálime arašidový olej. Opečieme v ňom orechy, vyberieme ich a v zostávajúcom oleji opečieme mäso. Pridáme zeleninu, cesnak, zázvor a do chrumkava opečieme.
Dochutíme sójovou omáčkou, ostrou čili omáčkou, korením a ešte 3 minúty necháme vo woku zohrievať. Podávame na tanieri posypané orechmi.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Avocado Maki

JAPONSKO

Suši aj pre vegánov.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 30 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

75 g suši ryže
150 ml vody
1 avokádo
1 balík Nori rias
bambusová podložka

Postup

Suši ryžu dôkladne umyjeme, dáme ju do hrnca spolu so 150 ml vody. Varíme prikryté 10-15 minút na nízkej teplote tak, aby voda vrela.
Ako náhle začne voda vsakovať, dáme hrniec bokom. Cez hrniec dáme čistú utierku a necháme ryžu napučať 10 minút.
Pridáme ryžový ocot a ryžu necháme za stáleho miešania pri izbovej teplote vychladnúť.
Prekrojíme avokádo, odstránime kôstku, nakrájame ho približne na ½ cm hrubé prúžky.
Nori riasy položíme na bambusovú podložku a rovnomerne na ne naukladáme suši ryžu s hrúbkou približne 1 cm.
Do stredu pridáme nakrájané pásiky avokáda a wasabi pastu.
Bambusovú podložku s ryžou zrolujeme a pevne postláčame.
Odrezávame približne 1,5 cm hrubé kúsky a poukladáme na tanier.
Podávame so sójovou omáčkou v malej miske.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Aby bolo jedlo štipľavejšie, môžeme do sójovej omáčky primiešať wasabi pastu.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Teriyaki-hovädzie mäsko s fazuľkou a kešu

JAPONSKO

Neodolateľná chuť z Japonska.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

6 PL Teriyaki omáčka
3 PL Wok olej

Ostatné prísady

300 g hovädzieho mäsa
1 jarná cibuľka
300 g fazule (lusky)
1 PL kukuričného škrobu
30 g kešu orieškov

Postup

Zmiešame teriyaki omáčku a kukuričný škrob. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a necháme 15 minút v marináde.
Umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame ju na tenké krúžky. Fazuľu umyjeme a konce odrežeme.
Rozpálime wok alebo panvicu a za stáleho miešania opražíme kešu oriešky až kým chytia hnedú farbu. Potom ich dáme bokom.
Vo woku alebo v panvici rozpálime 2 PL wok oleja.
Za stáleho miešania pečieme fazuľku približne 7-10 minút. Potom ich rozdelíme na 2 taniere a udržiavame ich teplé.
Vo zvyšku oleja pečieme mäso približne 5 minút.
Mäso dáme na fazuľky.
Podávame posypané jarnou cibuľkou a kešu orieškami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ako príloha je ideálna basmati ryža. Ak by sme chceli pikantnejšie jedlo, môžeme ho dochutiť Shan’shi Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Kuracie prsia s pikantnými rezancami

ČÍNA

Jednoduchá príprava – pikantná chuť.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

300 g kuracích pŕs s kožou
1 červená paprika
baby kukurica (približne 125 g)
2 jarné cibuľky
1 strúčik cesnaku
1 PL oleja

Postup

Mie vaječné rezance pripravíme podľa návodu na obale.
Papriku nakrájame na kúsky. Baby kukuricu nakrájame na približne 2 cm veľké kúsky a jarnú cibuľku nakrájame na krúžky. Cesnak ošúpeme a najemno nakrájame.
Predhrejeme rúru na 80 stupňov.
Kuracie prsia umyjeme a posolíme.
V panvici rozpálime olej a osmažíme kuracie prsia. Potom ich vložíme do rúry.
V panvici, kde boli kuracie prsia osmažíme papriku, baby kukuricu a jarnú cibuľku a pridáme cesnak.
Dochutíme sójovou omáčkou a sladkou čili omáčkou zmiešame s rezancami a krátko osmažíme.
Kuracie prsia nakrájame, so zeleninou pripravíme na taniere a môžeme podávať.

KDE KÚPIŤ

Tip:

1 ČL červenej kari pasty pomôže k ešte lepšej pikantnej chuti.