Kuracia polievka s kokosovým mliekom #VarimShanShi

Kuracia polievka s kokosovým mliekom

INDONÉZIA

Ochutnajte polievku „Tom-Kha-Gai“ a zistíte, prečo je tak obľúbená

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  •  200 g kuracích pŕs (bez kože)
  • 1/2 l hydinového vývaru (príp. vody)
  • 100 g hríbov (nakrájané na plátky)
  • 2 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy
  • 8 lístkov bazalky (nakrájané na drobno)
  • 8 cherry paradajok
  • 1 ČL zázvoru
  • 1 ČL sušenej citrónovej trávy
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup

  • Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji. Pridáme hríby nakrájané na plátky, osolíme, okoreníme, pridáme sušenú citrónovú trávu, Sambal Oelek, premiešame a zalejeme kokosovým mliekom. Dolejeme hydinovým vývarom alebo čistou vodou a varíme približne 10-15 minút.
  • Pridáme limetkovú šťavu, nakrájané cherry paradajky, bazalku a fazuľové klíčky, necháme prevrieť a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Namiesto lístkov bazalky môžeme použiť aj lístky koriandru.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi_sk

Rezance s čínskou kapustou a bambusovými klíčkami

Rezance s čínskou kapustou a bambusovými klíčkami

ČÍNA

Tomuto výbornému vegetariánskemu jedlu nikto neodolá.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 čínska kapusta alebo 200 g špenátu
  • 1 pór
  • 1 šálka hrášku
  • 2 PL medu
  • 2 ČL wok oleja
  • 1 ČL strúhaného zázvoru

Postup

  • Mie vaječné rezance pripravíme podľa návodu na použitie.
  • Pór a čínsku kapustu nakrájame a opečieme na oleji v panvici alebo vo woku.
  • Pridáme zázvor, sójovú omáčku a med.
  • Do zmesi potom pridáme bambusové klíčky, trochu ich zohrejeme, pridáme rezance a môžeme podávať.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Kura na sladko-kyslý spôsob

Kura na sladko-kyslý spôsob

ČÍNA

Jedlo, v ktorom sa stretávajú rôzne chute.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g kuracieho mäsa
  • 200 g ananásu
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 3 PL kečupu
  • 2 PL oleja
  • 3 PL octu

Postup

  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej, osmažíme kuracie kúsky a odložíme bokom.
  • Papriku a cibuľu nakrájame na malé kúsky a osmažíme v oleji na približne 2 minúty.
  • Zmiešame čili omáčku a kečup, primiešame sójovú omáčku a ocot a zmesou zalejeme papriku s cibuľou.
  • Bambusové klíčky opláchneme, necháme odkvapkať a pridáme do zeleninovej zmesi. Potom pridáme ananás a kuracie kúsky a ešte na pár minút všetko povaríme.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Kačacie prsia s opraženou ryžou

Kačacie prsia s opraženou ryžou

ČÍNA

Toto jedlo z Číny je rýchlo hotové a ešte aj zdravé.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 400 g kačacích pŕs
  • 2 vrecká basmati ryže
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku

Postup

  • Papriku nakrájame na malé kúsky. Cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme a na jemno nakrájame. Bambusové klíčky opláchneme a necháme odkvapkať v sitku.
  • Kačacie prsia umyjeme a posolíme.
  • Rozpálime wok alebo panvicu a bez pridaného oleja opečieme kačacie prsia na strane s kožou. Po približne 3 minútach otočíme a osmažíme z druhej strany.
  • Predhrejeme rúru na 100 stupňov a kačacie prsia pečieme približne 12-15 minút.
  • Medzitým v panvici, kde boli kačacie psia, opečieme cibuľu, papriku, cesnak a bambusové klíčky približne na 7 minút. Pridáme uvarenú ryžu a dochutíme sójovou omáčkou a čili omáčkou. Dobre premiešame a ešte trochu opečieme.
  • Vyberieme kačacie prsia z rúry a na strane s kožou ich potrieme 1 PL sladkej čili omáčky.
  • Kačacie prsia nakrájame na pásiky a pripravíme na taniere. Podávame s ryžou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ako dresing môžeme použiť Shan’shi ostrú čili omáčku.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Mie rezance s tofu #VarimShanShi

Mie rezance s tofu

ČÍNA

Ideálne aj pre vegetariánov.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 g údeného tofu
  • 200 g brokolice
  • 1 cibuľa
  • 2 PL oleja
  • cesnak

Postup

  • Údené tofu nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na krúžky. Brokolicu rozdelíme na menšie kúsky.
  • Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, cesnak, brokolicu a tofu. Smažíme približne 7 minút.
  • Mie rezance pripravíme podľa návodu a pridáme k zelenine. Zeleninu s rezancami dobre premiešame a 2-3 minútky spolu osmažíme.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Tieto pikantné wok rezance výborne chutia aj s bambusovými výhonkami, kúskami mrkvy, hráškom, hríbmi, jarnou cibuľkou alebo cukinou. Na dochutenie môžeme použiť aj sladkú čili omáčku.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Jarné rolky

Jarné rolky

ČÍNA

Ideálne v každom ročnom období.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 25 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 125 g mletého mäsa
  • 1 veľká jarná cibuľka
  • 1 veľká mrkva
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 1 balík ryžového papiera na rolky
  • 1/2  balíka Shiitake húb
  • 4 ČL rybacej omáčky
  • 2 PL arašidového oleja alebo wok oleja
  • 1 ČL čerstvého koriandru (podľa potreby)
  • olej na vyprážanie

Postup

  • Shiitake huby namočíme do vody asi na 15 minút. Potom na chvíľu namočíme ryžový papier do studenej vody a položíme ho na vlhkú kuchynskú utierku. Ryžové rezance dáme do horúcej vody približne na 5 minút a následne vodu zlejeme.
  • Shiitake huby a ryžové rezance nakrájame na malé kúsky. Vo woku rozpálime wok olej a na krátky čas opražíme cesnak. Pridáme mleté mäso a za občasného miešania opečieme. Potom pridáme bambusové klíčky, huby shiitake, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, mrkvu, sklené rezance, rybaciu omáčku, sójovú omáčku a prípadne aj koriander a necháme smažiť približne 3 minúty.
  • Časť zmesi dáme do stredu ryžového papiera, strany zahneme a papier zrolujeme. Okraje dobre postláčame. Vo woku rozpálime olej.
  • Do horúceho oleja ukladáme po troch alebo štyroch rolkách a smažíme, až kým budú mať zlatú farbu. Následne ich poukladáme na kuchynskú utierku, aby stiekol zvyšný olej.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so Shan’shi sójovou omáčkou alebo Shan’shi ostrou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Indonézska omeleta

Indonézska omeleta

INDONÉZIA

Tradičné jedlo s pikantnými prísadami.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 mrkva
  • 1 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
  • 1/2 cibule
  • 4 vajíčka
  • 2 PL arašidového oleja
  • 1 štipka soli

Postup

  • Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky alebo malé kocky. Cibuľu tiež ošúpeme a najemno nakrájame.
  • V miske rozšľaháme vajíčka a pridáme Sambal Oelek, koriander a soľ.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a za stáleho miešania opečieme zeleninu.
  • Vajíčkovú zmes rovnomerne nalejeme na zeleninu, znížime teplotu a opečieme.
  • Po približne 4 minútach opatrne otočíme omeletu a opražíme druhú stranu, až kým bude do chrumkava opečená.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so šalátom alebo inou čerstvou zeleninou. Tí, ktorí obľubujú pikantnejšie jedlo si môžu pridať viac pasty Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi

Krevety s fazuľovými klíčkami v kokosovom kréme #VarimShanShi

Krevety s fazuľovými klíčkami v kokosovom kréme

INDONÉZIA

Dokonalá kombinácia kreviet a bambusových klíčkov.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 100 fazuľových klíčkov
  • 250 g kreviet
  • 50 g hrášku (struky)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL oleja

Postup

  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej. Fazuľové klíčky necháme odkvapkať v sitku.
  • Krevety spolu s fazuľovými klíčkami a nakrájaným cesnakom opečieme za stáleho miešania. Pridáme hrášok a dochutíme sójovou a sladkou čili omáčkou.
  • Zalejeme kokosovým mliekom a varíme približne 5 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Krevety môžeme nahradiť aj kuracím mäsom. Namiesto fazuľových klíčkov môžeme použiť inú zeleninu, ako paprika, hrach, kukurica, cukina alebo hríby.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi

Wok s hovädzím mäsom a bambusovými klíčkami

Wok s hovädzím mäsom a bambusovými klíčkami

THAJSKO

Recept ako stvorený na prípravu vo woku.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 1 červená cibuľa
  • 2 cm zázvoru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 hrsť kešu orechov
  • 1 malá červená čili paprička
  • 2-3 PL sezamového oleja
  • korenie
  • koriander

Postup

  • Cesnak a zázvor ošúpeme a najemno nakrájame. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky a hovädzie mäso na pásiky.
  • Všetko spolu zmiešame v miske a pridáme 2 PL sójovej omáčky a 1 PL sezamového oleja.
  • Mie vaječné rezance pripravíme podľa návodu na prípravu.
  • Vo woku alebo v panvici najskôr na sucho opražíme kešu orechy, ktoré si potom odložíme bokom. Vo woku alebo v panvici si potom rozpálime sezamový olej a osmažíme marinované hovädzie mäso na 2-3 minúty.
  • Pridáme bambusové klíčky a Mie vaječné rezance a smažíme ďalšie 2-3 minúty.
  • Podľa chuti pridáme korenie, sójovú omáčku a sezamový olej.
  • Nakoniec jedlo ozdobíme s malými kúskami červenej čili papričky, opečenými kešu orechmi a lístkami koriandra.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Opražené kešu oriešky a lístky koriandru pridávajú jedlu ázijský nádych.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Červené thajské karí so zeleninou

Červené thajské karí so zeleninou

THAJSKO

Pikantná thajská pochúťka v jasnej červenej.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g kreviet alebo kuracieho mäsa
  • 300 g zeleniny (napr. huby, hrášok, baby kukurica, paprika, jarná cibuľka, cesnak...)
  • 200 ml vody
  • 2 PL arašidového oleja
  • 2 ČL cukru
  • 1 čili paprička
  • 1 limetka
  • 20 g zázvoru
  • koriander

Postup

  • Zeleninu nakrájame na malé kúsky (baby kukuricu, huby, papriku, cesnak, zázvor a čili papričku).
  • Cesnak a zázvor opražíme v štipke arašidového oleja a pridáme nakrájanú čili papričku.
  • Následne pridáme kokosové mlieko a thajskú karí pastu a necháme variť.
  • Pridáme vodu, zeleninu a krevety a znova necháme variť.
  • Dochutíme cukrom, soľou a limetkou.
  • Nakoniec pridáme bambusové klíčky a koriander.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi