Kura na karí s cícerom #VarimShanShi

Kura na karí s cícerom

INDIA

Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov a čerstvých surovín vykúzlite indickú klasiku na stôl za menej ako 15 minút. Kuracie sa stretáva s cícerom.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1-2 PL olej
  • 300 g kuracích plátkov
  • 1 červená paprika
  • 400 g paradajkový pretlak
  • 1 plechovka cíceru (225 g)
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 1 ČL mletej rasce

Postup

  • Kuracie plátky nakrájame na rezance a červenú papriku nakrájame na prúžky.
  • Vo woku rozpálime olej a kuracie kúsky na ňom sprudka osmažíme. Ochutíme mletou rascou, kurkumou, pridáme červenú karí pastu a premiešame.
  • Pridáme papriku a zalejeme paradajkovým pretlakom. Premiešame, zakryjeme a necháme dusiť cca 10 minút. Pridáme scedený cícer, ochutíme sójovou omáčkou, premiešame a 5 minút dovaríme.
  • Cícer opláchneme, pridáme k zmesi a opäť dobre premiešame. Dochutíme sójovou omáčkou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ideálne podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z India:


Kuracia polievka s kokosovým mliekom #VarimShanShi

Kuracia polievka s kokosovým mliekom

INDONÉZIA

Ochutnajte polievku „Tom-Kha-Gai“ a zistíte, prečo je tak obľúbená

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  •  200 g kuracích pŕs (bez kože)
  • 1/2 l hydinového vývaru (príp. vody)
  • 100 g hríbov (nakrájané na plátky)
  • 2 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy
  • 8 lístkov bazalky (nakrájané na drobno)
  • 8 cherry paradajok
  • 1 ČL zázvoru
  • 1 ČL sušenej citrónovej trávy
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup

  • Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji. Pridáme hríby nakrájané na plátky, osolíme, okoreníme, pridáme sušenú citrónovú trávu, Sambal Oelek, premiešame a zalejeme kokosovým mliekom. Dolejeme hydinovým vývarom alebo čistou vodou a varíme približne 10-15 minút.
  • Pridáme limetkovú šťavu, nakrájané cherry paradajky, bazalku a fazuľové klíčky, necháme prevrieť a podávame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Namiesto lístkov bazalky môžeme použiť aj lístky koriandru.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Rezancová polievka s tofu a hubami #VarimShanShi

Rezancová polievka s tofu a hubami

JAPONSKA

Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 10 g sušené huby shiitake
  • 500 ml vody alebo kuracieho vývaru
  • 50 g tofu
  • 1 mrkva
  • šťava z 1 limetky
  • 1/2 zväzok koriandru
  • kúsok zázvoru

Postup

  • Huby shiitake umyjeme, namočíme do teplej vody aspoň na 15 minút a následne ich nakrájame na pásiky.
  • Tofu nakrájame na malé kocky alebo tenké pásiky. Mrkvu ošúpeme, prepolíme a nakrájame na pásiky.
  • Koriander nakrájame na jemno.
  • Vodu alebo vývar dáme variť, pridáme nakrájanú mrkvu, sklené rezance, huby shiitake aj s vodou, v ktorej boli namočené, tofu a 4-5 minút necháme variť.
  • Dochutíme zázvorom, koriandrom, limetkovou šťavou a sójovou omáčkou.
  • Podávame posypané koriandrom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme pokvapkať sezamovým olejom, ktorý polievku zjemní a tak nadobudne špecifickú chuť.
Na dozdobenie môžeme okrem koriandru použiť aj červenú cibuľu nakrájanú na drobno.

Viac podobných receptov z Japonsko:


Kura na sladko-kyslý spôsob

Kura na sladko-kyslý spôsob

ČINA

Jedlo, v ktorom sa stretávajú rôzne chute.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 250 g kuracieho mäsa
  • 200 g ananásu
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 3 PL kečupu
  • 2 PL oleja
  • 3 PL octu

Postup

  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej, osmažíme kuracie kúsky a odložíme bokom.
  • Papriku a cibuľu nakrájame na malé kúsky a osmažíme v oleji na približne 2 minúty.
  • Zmiešame čili omáčku a kečup, primiešame sójovú omáčku a ocot a zmesou zalejeme papriku s cibuľou.
  • Bambusové klíčky opláchneme, necháme odkvapkať a pridáme do zeleninovej zmesi. Potom pridáme ananás a kuracie kúsky a ešte na pár minút všetko povaríme.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Čína:


Rýchla ázijská polievka

Rýchla ázijská polievka

ČINA

Rýchla ázijská polievka je ideálna ako predjedlo!

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g kuracieho mäsa
  •  1 čínska kapusta alebo 300 g špenátu
  • jarná cibuľka
  • 100 g hríbov
  • 100 g hrášku
  • 1 L  vody
  • 2 PL polievkového korenia
  • ½ limetky

Postup

  • Nakrájame kuracie mäso na pásiky a osmažíme ho v hrnci na oleji.
  • Pridáme sójovú omáčku, vodu a polievkové korenie a necháme variť 2-3 minúty.
  • Pridáme prekrojené hríby, hrášok a Mie rezance a varíme ďalších 8 minút.
  • Čínsku kapustu alebo špenát nakrájame na prúžky, pridáme do polievky a necháme 2 minúty variť.
  • Hotovú polievku ozdobíme s jarnou cibuľou narezanou na krúžky a pre osviežujúcu chuť pokvapkáme šťavou z limetky.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať ½ ČL pasty Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Čína:


Kuracie prsia s pikantnými rezancami

Kuracie prsia s pikantnými rezancami

ČINA

Jednoduchá príprava – pikantná chuť.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g kuracích pŕs s kožou
  • 1 červená paprika
  • baby kukurica (približne 125 g)
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL oleja

Postup

  • Mie vaječné rezance pripravíme podľa návodu na obale.
  • Papriku nakrájame na kúsky. Baby kukuricu nakrájame na približne 2 cm veľké kúsky a jarnú cibuľku nakrájame na krúžky. Cesnak ošúpeme a najemno nakrájame.
  • Predhrejeme rúru na 80 stupňov.
  • Kuracie prsia umyjeme a posolíme.
  • V panvici rozpálime olej a osmažíme kuracie prsia. Potom ich vložíme do rúry.
  • V panvici, kde boli kuracie prsia osmažíme papriku, baby kukuricu a jarnú cibuľku a pridáme cesnak.
  • Dochutíme sójovou omáčkou a sladkou čili omáčkou zmiešame s rezancami a krátko osmažíme.
  • Kuracie prsia nakrájame, so zeleninou pripravíme na taniere a môžeme podávať.

KDE KÚPIŤ

Tip:

1 ČL červenej kari pasty pomôže k ešte lepšej pikantnej chuti.

Viac podobných receptov z Čína:


Čínska cukina s ustricovou omáčkou

Čínska cukina s ustricovou omáčkou

ČINA

Chrumkavý vitamínový pokrm z Číny.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2-4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 700 g cukiny
  • 125 ml kuracieho vývaru
  • 1 veľký strúčik cesnaku (nakrájaný na malé kúsky)
  • 2 jarné cibuľky (nakrájané na malé kúsky)

Postup

  • Cukinu pozdĺžne nakrájame na plátky a tie potom nakrájame na tenké slíže.
  • Vo woku alebo na panvici rozpálime 2 PL oleja a osmažíme cibuľu, cesnak a cukinu približne na 2 minúty. Nalejeme 3 PL ustricovej omáčky a 125 ml kuracieho vývaru a varíme približne 5 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou ako hlavné jedlo. Podávame pre 4 osoby ako prílohu alebo pre 2 osoby ako hlavné jedlo.

Viac podobných receptov z Čína:


Čínska panvička s rezancami a morčacím mäsom

Čínska panvička s rezancami a morčacím mäsom

ČINA

Toto výborné jedlo od Shan’shi je jednoduché a určite poteší každého milovníka ázijskej kuchyne.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g morčacích pŕs
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 1 malá cukina
  • 1 PL oleja
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 ČL wok korenia

Postup

  • Huby shiitake necháme namočené v teplej vode minimálne 10-15 minút. Ryžové rezance Pad Thai uvaríme v osolenej vode približne 4 minúty. Následne vodu zlejeme a necháme odkvapkať.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime 1 PL wok oleja, osmažíme cibuľu, pridáme nakrájané morčacie prsia a 1 ČL wok korenia a za občasného miešania necháme piecť približne 5 minút.
  • Zalejeme 10 PL sójovej omáčky, postupne pridáme zeleninu s hubami a za občasného miešania pečieme približne 5 minút. Dochutíme so Sambal Oelek a štipkou soli a nakoniec pridáme ryžové rezance. Túto cestovinovú misku je možné pripraviť aj bez mäsa.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre ostrejšiu chuť je možné jedlo dochutiť Shan’shi thajskou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:


Saté s arašidovou omáčkou

Saté s arašidovou omáčkou

INDONÉZIA

Kuracie kúsky na špíze – lahodný pozdrav z Indonézie.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g kuracích pŕs
  • 1 malá cibuľa
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 50 g solených arašidov
  • 80-100 ml vody alebo kuracieho vývaru

Postup

  • Cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame. Vo woku rozpálime 2 PL arašidového oleja, pridáme nakrájanú cibuľu a arašidy.
  • Pridáme Sambal Oelek, sladkú sójovú omáčku, zázvor, citrónovú trávu a za stáleho miešania smažíme na nízkej teplote po dobu 5 minút.
  • Postupne pridávame vodu alebo kurací vývar.
  • Pomocou mixéra spracujeme zmes do krémovej pasty.
  • Aby bola vzniknutá omáčka vláčna, primiešame zvyšné 2 PL arašidového oleja.
  • Kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky s dĺžkou asi 15 cm a dáme ich na špíz. Mäso namočíme do arašidovej omáčky a pečieme alebo grilujeme z každej strany 3-4 minúty.
  • Zvyšnú arašidovú omáčku dáme do dvoch misiek a podávame ku špízom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Saté znamená v Indonézii „mäso na špíze grilované na pravom ohni.“

Viac podobných receptov z Indonézia:


Wok rezance s kuracím mäsom a hráškom #VarimShanShi

Wok rezance s kuracím mäsom a hráškom

INDONÉZIA

Vhodné na každý deň – obľúbený Shan´shi recept.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g kuracieho mäsa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čili paprička
  • 200 g hrášku (struky)
  • 250 ml - 300 ml vody
  • soľ
  • 2 PL wok oleja
  • 1/2 ČL mletej rasce
  • bylinky na ozdobu (koriander alebo mäta)

Postup

  • Wok rezance dáme variť do vody.
  • Kuracie filety umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na jemno.
  • Čili papričku umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na drobno.
  • Umyjeme hrášok, odrežeme konce a prerežeme na polovicu.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej a osmažíme kuracie filety.
  • Dochutíme s thajskou čili omáčkou s cesnakom, sójovou omáčkou, soľou a rascou.
  • Pridáme uvarené rezance a všetko spolu premiešame.
  • Podávame posypané bylinkami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

WOK rezance môžeme uvariť aj priamo v panvici s ostatnými prísadami, stačí pridať s rezancami do woku aj 250-300 ml vody alebo vývaru a nechať uvariť všetko spolu cca 3-4 minúty.

Toto jedlo chutí výborne aj s inou zeleninou, ako mrkva, cukina alebo s hubami.

Viac podobných receptov z Indonézia: