Thajské bravčové kúsky s rezancami

Bravčové na ázijský spôsob

THAJSKO

Čas prípravy: do 30 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

200 g bravčového mäsa
120 g šampiňónov
2 jarné cibuľky
1 strúčik cesnaku
1 veľká mrkva
2 PL oleja

Postup

Bravčové mäso nakrájame na tenké pásiky. Zmiešame sójovú omáčku a sladkú čili omáčku a do takto pripravenej ázijskej marinády vložíme kúsky mäsa. Hríby a jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na krúžky. Cesnak nakrájame na malé kúsky. Mrkvu ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a nakrájame
na malé kúsky. Rezance uvaríme podľa návodu na prípravu.
Medzitým vo woku rozpálime olej, pridáme bravčové mäso a
osmažíme. Po približne 1 minúte pridáme k mäsu mrkvu, cesnak a hríby. K mäsu pridáme jarnú cibuľku a premiešame. Pridáme vaječné rezance a premiešame ich spolu s mäsom. Podávame posypané jarnou cibuľkou.

Ďaľšie chutné recepty z Thajska:

by shanshi_sk

Červené thajské karí so zeleninou

THAJSKO

Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

300 g kreviet alebo kuracieho mäsa
300 g zeleniny (napr. huby, hrášok, baby kukurica,
paprika, jarná cibuľka, cesnak...)
200 ml vody
2 PL arašidového oleja
2 ČL cukru
1 čili paprička
1 limetka
20 g zázvoru
koriander

Postup prípravy

Zeleninu nakrájame na malé kúsky (baby kukuricu, huby, papriku,
cesnak, zázvor a čili papričku).
Cesnak a zázvor opražíme na arašidovom oleji a pridáme nakrájanú čili papričku. Následne pridáme kokosové mlieko, červenú karí pastu a necháme variť.
Pridáme vodu, zeleninu, krevety a znova necháme variť. Dochutíme cukrom, soľou a limetkou. Nakoniec pridáme bambusové výhonky a koriander.
Podávame s basmati ryžou.

Ďalšie chutné recepty:

by shanshi_sk

Bravčové kúsky s medom a čili

Čína

Čas prípravy: do 30 minút
Prísady na: 1 porciu

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

350 g bravčového mäsa
200 g suši ryže (alebo jazmínovej ryže)
1-2 PL arašidového oleja
200 g mrkvy
1 jarná cibuľka
1 ČL sezamu
1 ČL cukru
korenie, soľ

Postup

Ryžu uvaríme podľa návodu a zmiešame s trochou ryžového octu pre dochutenie. Jarnú cibuľku nasekáme, mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké
pásiky a bravčové mäso nakrájame na plátky. Pripravíme omáčku zmiešaním
sladkej čili omáčky, sójovej omáčky a medu. Na panvici rozpálime olej
na strednom plameni a opečieme mrkvu s cukrom, soľou a korením,
kým nezmäkne a nezačne sa lesknúť – približne 5 minút.
Hotovú mrkvu dáme nabok. Kúsky mäsa opečieme chvíľu
na panvici, aby sa zatiahli, potom ich zalejeme omáčkou a necháme
pár minút variť na strednom ohni. Hotové bravčové kúsky podávame
s mrkvou a ryžou, posypané jarnou cibuľkou a sezamom.

Ďaľšie chutné recepty z Číny:

by shanshi_sk

Červené kari kura

Thajsko

Čas prípravy: do 30 minút
Prísady na: 1 porciu

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

350 g kuracích pŕs
1 červená paprika (nakrájaná na malé kúsky)
1/2 ČL cukru
1/2 ČL sušenej citrónovej trávy
1/2 ČL nasekanej čili papričky
2 PL oleja

Postup

Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, prípadne ich pred varením na chvíľu môžeme vložiť do 4 PL sójovej omáčky, pre zintenzívnenie chuti. Rozpálime olej, pridáme kuracie mäso, karí pastu a spolu osmažíme, aby sa mäso zavrelo a karí pasta rozvinula.

Pridáme nasekanú papriku, bambusové výhonky, cukor, čili a ochutíme sušenou citrónovou trávou.

Všetko spolu zalejeme kokosovým mliekom, premiešame a povaríme 7-10 minút. Ku koncu dochutíme sójovou omáčkou.

TIP: Môžeme podávať s basmati ryžou

Ďaľšie chutné recepty z Thajska:

by shanshi_sk

Hovädzie mäso s vaječnými rezancami

JAPONSKO

Čas prípravy: do 30 minút
Prísady na: 1 porciu

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

250 g hovädzieho mäsa
2 PL arašidového oleja / slnečnicového oleja
1 strúčik cesnaku

Postup

Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Cesnak ošúpeme a na jemno nakrájame.

Vo woku rozpálime olej, opečieme hovädzie mäso a pridáme kari pastu. Pridáme teriyaki omáčku a cesnak a smažíme ďalších 5 minút.

Medzičasom uvaríme rezance v osolenej vode približne po dobu 4-5 minút, zlejeme vodu a necháme odkvapkať.

Zlejeme fazuľové klíčky, necháme odkvapkať a pridáme ich k mäsu. Podlejeme kokosovým mliekom, dobre premiešame a ešte na krátko zohrejeme.

Na tanieri môžme dozdobiť Čierny sézamom, alebo čerstvou jarnou cibuľkou.

Ďaľšie chutné recepty z Japonska:

by shanshi_sk

Hovädzí wok s kokosom

THAJSKO

Čas prípravy: do 30 minút
Prísady na: 1 porciu

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

250 g hovädzieho mäsa
1/2 ČL koriandru (čerstvý alebo sušený)
1 strúčik cesnaku
1 červená cibuľa
1 červená paprika
1/2 ČL zázvoru
1/2 ČL citrónovej trávy
75 g strúhaného kokosu
1/2 ČL mletej papriky
1/2 limetky

Postup

Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Cesnak, cibuľu a zázvor ošúpeme a jemne nasekáme. Papriku nakrájame na malé kocky.
Mäso dáme do panvice na rozpálený olej a necháme ho zatiahnuť z každej strany. Dochutíme sušenou citrónovou trávou, mletou červenou paprikou a dobre premiešame.
K mäsu pridáme nasekanú cibuľu, cesnak a zázvor. Pridáme Červenú karí pastu a dôkladne zamiešame, aby sa chute spojili.
Zmes zalejeme kokosovým mliekom, dochutíme sójovou omáčkou a pridáme strúhaný kokos. Omáčku necháme krátko povariť, kým sa mierne nezredukuje a nezhustne.
Podávame s ryžou alebo rezancami, posypané čerstvým koriandrom a strúhaným kokosom. Na ozdobu môžeme použiť nadrobno nakrájanú červenú papriku ochutenú limetkovou šťavou.

Ďaľšie chutné recepty z Thajska:

by shanshi_sk

Wasabi omáčka s horčicou #VarimShanShi

Wasabi omáčka s horčicou

THAJSKO

Rýchly recept na vynikajúcu thajskú omáčku hotový do 15 minút. Perfektne sa hodí k rybám a morským plodom.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

165 ml Kokosové mlieko
2-3 ČL Wasabi pasta

Ostatné prísady

2 PL oleja
2 jarné cibuľky
soľ, korenie
šťava z 1/2 citróna alebo limetky
50 ml vody
1 PL kukuričného alebo zemiakového škrobu
1 PL horčice (podľa chuti)

Postup

Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na tenké krúžky.
V panvici rozpálime olej, cibuľu krátko osmažíme, pridáme wasabi pastu, šťavu z citróna/limetky a škrob rozmiešaný vo vode. Všetko premiešame a keď škrob zhustne, pridáme kokosové mlieko.
Omáčku necháme chvíľu prevariť, kým sa zredukuje a zhustne. Osolíme a okoreníme ju podľa chuti.
Podávame s grilovanými rybami, hydinou alebo pečeným mäsom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Do omáčky môžete zamiešať aj lyžicu francúzskej horčice pre výraznejšiu korenistú chuť.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi_sk

Ryžové kokosové guličky s mangovým krémom #VarimShanShi

Ryžové kokosové guličky s mangovým krémom

THAJSKO

Neodolateľný dezert s kokosom a mangom.

Čas prípravy: 45 minút
Čas varenia: 30 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

400 ml Kokosové mlieko

Ostatné prísady

100 g ryže
300 ml mlieka
5 PL cukru
1 čerstvé alebo konzervované mango
1 citrón alebo limeta
strúhaný kokos
voda

Postup

Ryžu namočíme na 30 minút do teplej vody.
Ryžu zlejeme a prstami ju rozdrvíme, aby sa rozpadla.
Mlieko, kokosové mlieko a 2 lyžice cukru privedieme k varu. Pridáme podrvenú ryžu a varíme na miernom ohni za stáleho miešania približne 30 minút, kým vznikne kašovitá konzistencia.
Z vychladnutej ryžovej kaše vytvarujeme guličky a obalíme ich v strúhanom kokose.
Na panvici zohrejeme 5 lyžíc vody, prisypeme 3 lyžice cukru a miešame kým nám sirup skaramelizuje. Do tohoto sirupu pridáme nakrájané mango podlejeme vodou, pridáme šťavu z limetky alebo citróna a varíme do rozvarenia manga na kašu.
Mangovú zmes nalejeme do stredu tanierov a položíme na ne ryžové guličky.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s čerstvým ovocím.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi_sk

Kokosovo-hríbové karí s tofu

THAJSKO

Sladko-kyslé v každom súste.

Čas prípravy: 40 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

1 Balenie Asia-Fix Thaiské karí
2 PL Arašidový olej
Kokosové mlieko 165 ml
30 g Shiitake Hríby

Ostatné prísady

200 g Prírodného tofu
Basmati ryža
Zelenina do polievky (koreňová zelenina)

Postup

Pripravíme ryžu
Tofu dobre odvodníme a nakrájame na kocky.
Očistíme zeleninu, nakrájame na malé kúsky a Shiitake hríby na 15 minút namočíme do vody.
Arašidový olej zohrejeme na panvici a pridáme zmes korenia 1.
Keď sa korenie rozvinie, pridáme kocky tofu, nadrobno nakrájanú zeleninu a hríby a pokračujeme vo varení. Pridáme kokosové mlieko a vmiešame zmes korenia 2. Prikryjeme a varíme 6 minút za občasného premiešania.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Smažená ryža - Nasi Goreng

THAJSKO

Kombinácia rýchleho receptu a a chute pravej Indonézie.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

100 g Bambusové klíčky
8 PL Sójová omáčka

Ostatné prísady

400 g ryže
200 g tofu
300 g zeleniny (napr. čínska kapusta, hrášok, mrkva, jarná cibuľka, cesnak...)
3 PL sezamového oleja
2 vajíčka
20 g zázvoru
1 čili paprička
2 ČL sezamových semiačok

Postup

Ryžu uvaríme podľa postupu.
Tofu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Pripravíme zeleninu a nakrájame ju na malé kúsky (mrkva, baby kukurica, zázvor, cesnak, čili paprička, čínska kapusta, jarná cibuľka a bambusové klíčky).
Tofu osmažíme na panvici na arašidovom oleji.
Osmažíme mrkvu, baby kukuricu a bambusové klíčky a pridáme zázvor, cesnak a čili papričku.
Zmes posunieme na jednu polovicu panvice. Na druhej polovici panvice urobíme praženicu z dvoch vajíčok.
Vajíčkovo-zeleninovú zmes dáme bokom a osmažíme ryžu so sójovou omáčkou v malom množstve oleja.
Do odloženej zmesi pridáme tofu a premiešame.
Nakoniec zmiešame sezamový olej s čínskou kapustou.
Smaženú ryžu podávame s jarnou cibuľkou, sezamovými semienkami a dozdobíme limetkou.