Miso ramen polievka s praženým údeným tofu

Miso ramen polievka s praženým údeným tofu

Chutné ázijské jedlo

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 l zeleninového vývaru
  • 2 vajcia
  • 3-4 čajové lyžičky praženého sezamového oleja
  • 1 kus zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 ČL miso pasty
  • Soľ korenie
  • 150 g údeného tofu
  • Olej
  • 50 šampiňónov
  • 4 jarné cibuľky
  • 1 (žltá) malá cuketa
  • 100 g hrachových strukov
  • 100 gramov hrášku
  • 1 čili paprička
  • Sezamové semienka na ozdobenie

Postup

  • Zeleninový vývar privedieme do varu. Vajcia uvaríme natvrdo v inom hrnci a rovnako aj ramen rezance, ktoré pripravíme podľa návodu na obale.
  • Zázvor a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. V hrnci rozohrejeme sezamový olej a krátko orestujeme na ňom zázvor a cesnak. Pridáme 3 lyžičky sójovej omáčky a miso pasty a premiešame. Zalejeme zeleninovou polievkou a na miernom ohni krátko podusíme. Dochutíme soľou a korením.
  • Údené tofu nakrájame na kocky, krátko orestujeme na oleji a pokvapkáme 2 lyžicami sójovej omáčky.
  • Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Podusíme v polievke približne 5 minút.
  • Zeleninu poukladajte do misiek s rezancami, varenými vajíčkami a tofu a podávajte s miso polievkou. Prípadne dochuťte čili a podávajte ozdobené sezamom.
  • Zeleninu poukladáme do misiek spolu s rezancami, varenými vajíčkami a tofu a zalejeme miso polievkou. Dochutíme čili a podávame ozdobené sezamovými semienkami.

KDE KÚPIŤ

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi_sk

Suši na sladko

Suši na sladko

JAPONSKA

Ideálne pre milovníkov sladkého jedla a suši.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Doba chladenia: 30 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 šálka suši ryže/okrúhlozrnnej
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • ovocie podľa chuti

Postup

  • Uvaríme kokosové mlieko s vanilkovým cukrom, pridáme ryžu a dovaríme.
  • Vychladenú ryžu vyformujeme mokrými rukami na malé suši kúsky.
  • Opäť necháme vychladnúť môžeme podávať s ovocím podľa chuti.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s čokoládovou polevou.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Miso polievka s hubami a zeleninou

Miso polievka s hubami a zeleninou

JAPONSKO

Výborná kombinácia chutí, nie len pre vegánov.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 liter miso-vývaru (Miso pasta + voda)
  • 2 PL arašidového oleja
  • 2 PL shiitake húb
  • 3 jarné cibuľky
  • 1/4 hlavy kapusty
  • 1 zväzok koriandru
  • 1 zväzok mäty
  • 1/2 ČL zázvoru
  • 1/2 ČL citrónovej trávy
  • 2 mrkvy

Postup

  • Jarnú cibuľku a zázvor na jemno nakrájame.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime arašidový olej a opečieme jarnú cibuľku a zázvor.
  • Zalejeme so sójovou omáčkou, ryžovým octom a miso vývarom. Dochutíme citrónovou trávou.
  • Necháme 20 minút variť. Potom pridáme trochu vody.
  • Shiitake huby namočíme podľa pokynov.
  • Medzitým nakrájame zvyšné prísady a pripravíme ich do 2 tanierov. Zeleninu zalejeme horúcim miso vývarom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Polievku môžeme dochutiť aj inou zeleninou alebo opraženým tofu.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Avocado Maki

Avocado Maki

JAPONSKO

Suši aj pre vegánov.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 30 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 75 g suši ryže
  • 150 ml vody
  • 1 avokádo
  • 1 balík Nori rias
  • bambusová podložka

Postup

  • Suši ryžu dôkladne umyjeme, dáme ju do hrnca spolu so 150 ml vody. Varíme prikryté 10-15 minút na nízkej teplote tak, aby voda vrela.
  • Ako náhle začne voda vsakovať, dáme hrniec bokom. Cez hrniec dáme čistú utierku a necháme ryžu napučať 10 minút.
  • Pridáme ryžový ocot a ryžu necháme za stáleho miešania pri izbovej teplote vychladnúť.
  • Prekrojíme avokádo, odstránime kôstku, nakrájame ho približne na ½ cm hrubé prúžky.
  • Nori riasy položíme na bambusovú podložku a rovnomerne na ne naukladáme suši ryžu s hrúbkou približne 1 cm.
  • Do stredu pridáme nakrájané pásiky avokáda a wasabi pastu.
  • Bambusovú podložku s ryžou zrolujeme a pevne postláčame.
  • Odrezávame približne 1,5 cm hrubé kúsky a poukladáme na tanier.
  • Podávame so sójovou omáčkou v malej miske.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Aby bolo jedlo štipľavejšie, môžeme do sójovej omáčky primiešať wasabi pastu.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Ázijská zeleninová polievka

Ázijská zeleninová polievka

INDONÉZIA

Radosť zo života na jednej lyžici.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 PL nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/2 póru
  • 1/2 ČL nasekanej čili
  • 1 l zeleninový vývar
  • 4 kúsky Mu Err húb
  • 2 PL Wok oleja

Postup

  • Mu Err huby vložíme na 30 minút do vody.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé pásiky. Umyjeme mrkvu, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Umyjeme pór, prekrojíme na polovicu a nakrájame na pásiky. Vyberieme huby z vody a spolu s cesnakom ich nakrájame.
  • Vo woku rozpálime wok olej krátko podusíme cesnak, nasekané čili a jarnú cibuľku. Pridáme mrkvu, pór, fazuľové klíčky a huby Mu Err a krátko opečieme. Potom pridáme zeleninový vývar a necháme variť.
  • Polievku dochutíme so sójovou omáčkou a čerstvým koriandrom. Následne pridáme do polievky sklené rezance a necháme ich 4-5 minút variť.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Zeleninovú polievku môžete zjemniť krevetami!

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi

Rýchla thajská polievka s karí

Rýchla thajská polievka s karí

THAJSKO

Veľmi rýchla lahodná polievka.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 350 g zeleniny (napr. mrkva, cukina, huby)
  • 1 malý kúsok zázvoru (asi 1 cm)
  • čerstvý koriander alebo petržlenová vňať
  • ½ limetky

Postup

  • Do hrnca dáme zeleninový vývar, kokosové mlieko, thajskú karí pastu, sójovú omáčku a zázvor a necháme variť.
  • Pridáme nakrájanú zeleninu a necháme variť kým zmäkne.
  • Pridáme sklené rezance, ktoré varíme 5 minút.
  • Následne pridáme limetkovú šťavu a dozdobíme čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre zdokonalenie chutí môžeme dať do jedla pár kvapiek sezamového oleja.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Dhal - červená šošovica s kokosovým mliekom

Dhal - červená šošovica s kokosovým mliekom

INDIA

Prekvapenie z Indie pre všetkých vegánov. Rýchly a jednoduchý recept aj vďaka videopostupu.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

  • 300 ml Kokosové mlieko

Ostatné prísady

  • 150 g červenej šošovice
  • 300 g zeleniny (cukina, cibuľa, cesnak)
  • 150 ml vody
  • 1 čili paprička
  • 20 g zázvoru
  • koriander
  • 1-2 PL kari korenia
  • 2  PL arašidového oleja
  • 1-2 PL kurkumy

Postup

  • Nakrájame cukinu, cibuľu, čili papričku a koriander. Zázvor a cesnak ošúpeme a nastrúhame.
  • Nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji a pridáme kari korenie a kurkumu. Potom pridáme čili papričku, soľ, kokosové mlieko, zázvor a cesnak.
  • Pridáme šošovicu, zalejeme vodou a varíme až na kašu.
  • Pridáme cukinu a opäť necháme variť.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s ryžou.

Viac podobných receptov z India:

by shanshi