Sushi Variationen

Suši po domácky

Suši po domácky

JAPONSKO

Už ste vyskúšali suši na domáci spôsob? Vyrába sa celkom jednoducho.

Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 20 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 150 g suši ryže
  • 300 ml vody
  • 200 g rybie kúsky (tuniak,losos)
  • nakladaný zázvor
  • bambusová podložka

Postup

  • Suši ryžu umyjeme a s 300 ml vody varíme na nízkej teplote 10-15 minút. V prípade potreby pridáme trochu vody.
  • Akonáhle voda začne vsakovať a ryža má mierne mäkkú škrupinu, zložíme hrniec z ohňa, dáme cez neho utierku a ryžu necháme ešte ďalších 7-10 minút odpočinúť.
  • Ryžu zmiešame s octom a za stáleho miešania ju necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Rozložíme bambusovú podložku s fóliou a dáme na ňu polovicu ryže.
  • Valec, ktorý vznikne by mal byť asi 20 cm dlhý a 3 cm široký.
  • Ryžu zrolujeme pomocou podložky, potom ju rozbalíme a nakrájame na 5 cm dlhé kúsky.
  • Rybie filé nakrájame na tenké 5 cm dlhé plátky.
  • Následne kúsky rýb potrieme wasabi pastou, naukladáme ich na ryžu a pritlačíme.
  • To isté urobíme so všetkými kúskami.
  • Hotové suši pripravíme na tanier.
  • Podávame so sójovou omáčkou, wasabi pastou a nakladaným zázvorom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pri výrobe suši je dôležité mať ruky navlhčené octovou vodou, potom sa suši robí jednoduchšie!

Viac podobných receptov z Japonsko:


Huhn Suess Sauer

Sladko-kyslá kuracia pochúťka

Sladko-kyslá kuracia pochúťka

ČÍNA

Sladko-kyslá kuracia pochúťka: rýchla a vynikajúca!

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 10 g húb shiitake
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 300 g kuracích kúskov
  • 250 g zeleniny (napr. mrkva, červená alebo zelená paprika, jarná cibuľka, huby)
  • 150 g ananásu
  • soľ, korenie

Postup

  • Huby shiitake namočíme do 100 ml teplej vody približne na 15 minút.
  • Kuracie kúsky umyjeme a nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme a nakrájame. Umytú zeleninu nakrájame na malé kúsky.
  • Rozpálime olej vo woku alebo v panvici a opražíme cesnak s kuracími kúskami. Pridáme zeleninu a hríby shiitake a za stáleho miešania pečieme 5-7 minút. Potom pridáme kúsky ananásu a Sweet China. Dochutíme soľou a korením a ešte 5 minút pečieme. Podľa chuti pridáme čili omáčku.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z Čína:


Woknudeln mit Garnelen

Wok rezance s krevetami

Recept Wok rezance s krevetami

JAPONSKO

Rýchla príprava – lahodná chuť.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 3-4 jarné cibuľky
  • 400 g brokolice
  • 15 g húb shiitake
  • 1 pohár ázijskej wok zeleniny
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 2 malé cukiny
  • 20 stredne veľkých kreviet
  • šťava z 1/2 citróna
  • 500 ml vody (alebo číreho vývaru)
  • 2 PL wok oleja

Postup

  • Huby dáme aspoň na 15 minút do vody.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé kúsky. Cesnak, brokolicu a cukinu nakrájame na malé kúsky. Zeleninu s hubami dáme do misky a umyjeme ich vodou.
  • Vo woku rozpálime wok olej, opražíme na ňom cesnak s krevetami a zalejeme citrónovou šťavou. Pridáme zeleninu s hubami krátko opečieme. Nakoniec dochutíme thajskou čili omáčkou a sójovou omáčkou. Pridáme wok rezance a 500 ml vody (alebo polievky) a necháme variť na strednom ohni približne 5 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Krevety môžeme nahradiť aj kuracím mäsom alebo tofu.

Viac podobných receptov z Japonsko:


Cashew Huhn

Kešu kura

Kešu kura

INDONÉZIA

Ideálna kombinácia kuracieho mäsa a kešu orieškov – vrchol chutí.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 350 g kuracie filety
  • 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na malé kúsky)
  • 1 červená paprika (na pásiky nakrájaná)
  • 1 zväzok jarnej cibuľky
  • 100 g kešu (nesolené)
  • 2 PL arašidového oleja
  • 1 štipka cukru
  • 1 ČL čili

Postup

  • Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Pred varením ho môžeme namočiť do 4 PL sójovej omáčky, aby vynikla jeho chuť.
  • Rozpálime olej, pridáme nakrájaný cesnak a čili a osmažíme do zlato-hneda. Pridáme kuracie mäso za stáleho miešania pečieme na strednom ohni. Pridáme červenú papriku, ustricovú omáčku, sójovú omáčku a cukor a necháme 2 minúty variť. Pridáme kešu a jarnú cibuľku a necháme variť ešte 1 minútu.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou alebo Mie vaječnými rezancami.

Viac podobných receptov z Indonézia:


Lachs auf Mie Eiernudeln

Losos s Mie vaječnými rezancami

Losos s Mie vaječnými rezancami

ČÍNA

Vynikajúce jedlo pre pravých gurmánov.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 15 minút
Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 kúsky lososa (približne 150 g/ks)
  • 4 jarné cibuľky
  • 1 čili paprička

Postup

  • Kúsky lososa opláchneme. Umyjeme čili papričku, odstránime jadierka a jemne nakrájame. Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na tenké krúžky. V hrnci uvaríme rezance.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime wok olej a dôkladne opečieme filety lososa na strane s kožou.
  • Po 4-5 minútach pridáme 6 PL wok omáčky, krátko opečieme a filety opatrne otočíme. Znovu osmažíme 3-4 minúty, až kým omáčka vsiakne. Filety vyberieme z panvice.
  • Rezance krátko opečieme s jarnou cibuľkou a čili papričkou. Pridáme 2 PL wok omáčky a sezamový olej.
  • Všetko dobre premiešame a podávame s kúskami lososa.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pred podávaním môžeme lososa poliať šťavou z limetky.

Viac podobných receptov z Čína:


chicken burger asia style

Kurací burger v ázijskom štýle

Kurací burger v ázijskom štýle

THAJSKO

Winner Winner Chicken Dinner – Die asiatische Antwort auf Burger a la Texas Style.

Čas prípravy: 15 Minút
Čas varenia: 10 Minút
Prísady na: 3 Porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 g kuracích rezňov
  • 3 žemle na burger
  • 1-2 PL wok oleja
  • Kôra z limetky
  • 1 ČL strúhaného zázvoru
  • ½ šalátovej uhorky
  • 1 malá červená cibuľa
  • 4 PL bieleho vínneho octu
  • 1 PL javorového sirupu
  • Čerstvý koriander
  • Majonéza
  • Soľ

Postup

  • Uhorku umyjeme a škrabkou na zeleninu nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na jemné kolieska, v miske zmiešame ocot, javorový sirup a soľ a vložíme do nej nakrájané suroviny.
  • Na burgerové mäso umyjeme kuracie rezne, osušte, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky s kari pastou, limetkovou kôrou a strúhaným zázvorom. Prísady dobre premiešame a vytvarujeme do troch tenkých placiek rovnakej veľkosti. Smažíme 2 minúty z oboch strán.
  • Žemle opečieme a spodnú stranu natrieme majonézou. Pridáme mäso, poukladáme naň uhorky, fazuľové klíčky a na koniec čerstvý koriander.

KDE KÚPIŤ

Tip:

K tomuto receptu sa skvele hodia hranolky zo sladkých zemiakov!

Weitere köstliche Rezepte aus Thailand: