Ázijský šalát so sklenými rezancami #VarimShanShi

Ázijský šalát so sklenými rezancami

JAPONSKA

Cestoviny alebo zelenina? Oboje – táto skvelá kombinácia je ideálna na letné dni.

Čas prípravy: 25 minút
 Prísady na: 6 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL arašidového oleja
  • 300 g mrazenej zeleniny
  • 150 g kreviet (mrazených)
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g kešu orieškov
  • soľ, korenie

Postup

  • Rozmrazíme krevety a zeleninu.
  • Rezance pripravíme podľa návodu na obale a odložíme ich bokom.
  • Zmiešame kokosové mlieko a sójovú omáčku.
  • V panvici rozpálime arašidový olej a silno opečieme krevety. Pridáme k nim nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu, všetko v panvici osolíme a okoreníme. Keď cibuľka zosklovatie, pridáme rozmrazenú zeleninu. Všetko spolu premiešame a prelejeme zmesou kokosového mlieka a sójovej omáčky. Všetko poriadne premiešame a prevaríme.
  • Krevetovo-zeleninovú zmes zamiešame s uvarenými rezancami. Podávame dozdobené kešu orieškami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ázijský šalát so sklenými rezancami môžeme podávať za tepla aj za studena. Stačí hotový šalát nechať niekoľko hodín vychladiť v chladničke.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi_sk

Rezancová polievka s tofu a hubami #VarimShanShi

Rezancová polievka s tofu a hubami

JAPONSKO

Lahodná polievka s tofu a hubami je dôkazom toho, aké môže byť varenie jednoduché.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 10 g sušené huby shiitake
  • 500 ml vody alebo kuracieho vývaru
  • 50 g tofu
  • 1 mrkva
  • šťava z 1 limetky
  • 1/2 zväzok koriandru
  • kúsok zázvoru

Postup

  • Huby shiitake umyjeme, namočíme do teplej vody aspoň na 15 minút a následne ich nakrájame na pásiky.
  • Tofu nakrájame na malé kocky alebo tenké pásiky. Mrkvu ošúpeme, prepolíme a nakrájame na pásiky.
  • Koriander nakrájame na jemno.
  • Vodu alebo vývar dáme variť, pridáme nakrájanú mrkvu, sklené rezance, huby shiitake aj s vodou, v ktorej boli namočené, tofu a 4-5 minút necháme variť.
  • Dochutíme zázvorom, koriandrom, limetkovou šťavou a sójovou omáčkou.
  • Podávame posypané koriandrom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme pokvapkať sezamovým olejom, ktorý polievku zjemní a tak nadobudne špecifickú chuť.
Na dozdobenie môžeme okrem koriandru použiť aj červenú cibuľu nakrájanú na drobno.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Jarné rolky

Jarné rolky

ČÍNA

Ideálne v každom ročnom období.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 25 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 125 g mletého mäsa
  • 1 veľká jarná cibuľka
  • 1 veľká mrkva
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 1 balík ryžového papiera na rolky
  • 1/2  balíka Shiitake húb
  • 4 ČL rybacej omáčky
  • 2 PL arašidového oleja alebo wok oleja
  • 1 ČL čerstvého koriandru (podľa potreby)
  • olej na vyprážanie

Postup

  • Shiitake huby namočíme do vody asi na 15 minút. Potom na chvíľu namočíme ryžový papier do studenej vody a položíme ho na vlhkú kuchynskú utierku. Ryžové rezance dáme do horúcej vody približne na 5 minút a následne vodu zlejeme.
  • Shiitake huby a ryžové rezance nakrájame na malé kúsky. Vo woku rozpálime wok olej a na krátky čas opražíme cesnak. Pridáme mleté mäso a za občasného miešania opečieme. Potom pridáme bambusové klíčky, huby shiitake, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, mrkvu, sklené rezance, rybaciu omáčku, sójovú omáčku a prípadne aj koriander a necháme smažiť približne 3 minúty.
  • Časť zmesi dáme do stredu ryžového papiera, strany zahneme a papier zrolujeme. Okraje dobre postláčame. Vo woku rozpálime olej.
  • Do horúceho oleja ukladáme po troch alebo štyroch rolkách a smažíme, až kým budú mať zlatú farbu. Následne ich poukladáme na kuchynskú utierku, aby stiekol zvyšný olej.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so Shan’shi sójovou omáčkou alebo Shan’shi ostrou čili omáčkou.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Ázijská zeleninová polievka

Ázijská zeleninová polievka

INDONÉZIA

Radosť zo života na jednej lyžici.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 PL nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/2 póru
  • 1/2 ČL nasekanej čili
  • 1 l zeleninový vývar
  • 4 kúsky Mu Err húb
  • 2 PL Wok oleja

Postup

  • Mu Err huby vložíme na 30 minút do vody.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé pásiky. Umyjeme mrkvu, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Umyjeme pór, prekrojíme na polovicu a nakrájame na pásiky. Vyberieme huby z vody a spolu s cesnakom ich nakrájame.
  • Vo woku rozpálime wok olej krátko podusíme cesnak, nasekané čili a jarnú cibuľku. Pridáme mrkvu, pór, fazuľové klíčky a huby Mu Err a krátko opečieme. Potom pridáme zeleninový vývar a necháme variť.
  • Polievku dochutíme so sójovou omáčkou a čerstvým koriandrom. Následne pridáme do polievky sklené rezance a necháme ich 4-5 minút variť.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Zeleninovú polievku môžete zjemniť krevetami!

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi

Rýchla thajská polievka s karí

Rýchla thajská polievka s karí

THAJSKO

Veľmi rýchla lahodná polievka.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 350 g zeleniny (napr. mrkva, cukina, huby)
  • 1 malý kúsok zázvoru (asi 1 cm)
  • čerstvý koriander alebo petržlenová vňať
  • ½ limetky

Postup

  • Do hrnca dáme zeleninový vývar, kokosové mlieko, thajskú karí pastu, sójovú omáčku a zázvor a necháme variť.
  • Pridáme nakrájanú zeleninu a necháme variť kým zmäkne.
  • Pridáme sklené rezance, ktoré varíme 5 minút.
  • Následne pridáme limetkovú šťavu a dozdobíme čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre zdokonalenie chutí môžeme dať do jedla pár kvapiek sezamového oleja.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Šalát so sklenými rezancami

Šalát so sklenými rezancami

THAJSKO

Ľahký Shan’shi šalát so sklenými rezancami je ideálny počas horúcich letných dní.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 400 g kuracieho mäsa alebo kreviet
  • 1  PL sezamového oleja
  • 2 PL rybacej omáčky
  • 200 g zeleniny (napr. čínska kapusta, paprika, mrkva, jarná cibuľka...)
  • 70 g kešu orieškov
  • 20 g zázvoru
  • 1 čili paprička
  • 1 limetka
  • Koriander

Postup

  • Kuracie kúsky nakrájame na pásiky.
  • Nakrájame mrkvu, papriku, čínsku kapustu, cibuľu, zázvor, čili papričku a koriander.
  • Sklené rezance namočíme do horúcej vody.
  • Papriku, mrkvu a čínsku kapustu opražíme v oleji.
  • Opečieme kuracie kúsky spolu so zázvorom a pridáme rybaciu omáčku.
  • V miske zmiešame rezance, zeleninu a mäso a pridáme koriander, fazuľové klíčky a jarnú cibuľku.
  • Potom primiešame kešu oriešky, sezamový olej, sójovú omáčku, cukor, limetku a rybaciu omáčku.
  • Všetko dobre premiešame a na záver pridáme čili papričku, koriander a cibuľku.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi

Glasnudeln mit Garnelen

Sklené rezance s krevetami

Sklené rezance s krevetami

JAPONSKO

Zaručený pôžitok.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 200 g kreviet
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 ČL arašidového oleja
  • 1 hrsť koriandru alebo petržlenovej vňate

Postup

  • Krevety zmiešame s kari pastou a Sambal Oelek a opražíme ich v arašidovom oleji.
  • Následne zalejeme kokosovým mliekom a 5 minút necháme variť pri nízkej teplote.
  • Sklené rezance uvaríme podľa návodu a zmiešame ich s na jemno nasekanou jarnou cibuľkou a koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
  • Nakoniec zmiešame všetky suroviny a podávame

KDE KÚPIŤ

Tip:

Jedlo chutí vynikajúco aj vychladené, takže je ideálne aj na piknik.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi