Ryžová praženica #VarimShanShi

Ryžová praženica

ČÍNA

Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov a čerstvých surovín vykúzlite indickú klasiku na stôl za menej ako 15 minút. Kuracie sa stretáva s cícerom.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 150 g dlhozrnnej ryže
  • 3 vajíčka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 jarné cibuľky
  • 120 g hrášku 
  • 1 červená paprika

Postup

  • Ryžu uvaríme 10-12 minút vo vode, kým nebude al dente. Potom ju zlejeme, prepláchneme a necháme odkvapkať.
  • Na panvici rozpálime olej a osmažíme nadrobno nakrájaný cesnak. Pridáme na pásiky nakrájanú papriku, hrášok a opláchnuté fazuľové klíčky. Za stáleho miešania spolu opražíme 2-3 minúty.
  • K zelenine pridáme uvarenú ryžu, ochutíme sójovou omáčkou a zalejeme rozšľahanými vajíčkami. Pridáme jarnú cibuľku nakrájanú na krúžky.
  • Všetko spolu premiešame a pražíme, kým sa vajíčko v zmesi neuvarí.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Praženú ryžu môžeme pripraviť aj s krevetami alebo kuracím mäsom nakrájaným na rezance

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi_sk

Pikantný wok s hovädzím mäsom #VarimShanShi

Pikantná zeleninová panvička s hovädzím mäsom - Wok

INDONÉZIA

Potrebujeme: jemné hovädzie mäso, čerstvú zeleninu a pikantné korenie.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 4 šalotky
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 50 g cukrového hrášku
  • 1 malá konzerva baby kukurice
  • 1 červená paprika
  • namiesto čerstvej zeleniny môžeme použiť aj zmes wok zeleniny

Postup

  • Hovädzie mäso nakrájame na pásiky. Šalotky ošúpeme a nakrájame na polovicu. Strúčiky hrášku umyjeme, otvoríme kukuricu a opláchneme ju. Umytú papriku nakrájame na pásiky.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime olej, pridáme hovädzie mäso a šalotku, osolíme a okoreníme. Pridáme zeleninu (môžeme použiť aj zmes wok zeleniny), sójovú omáčku, kurkumu, Sambal Oelek a za stáleho miešania varíme približne 5-7 minút.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s indonézskymi zemiakovými plackami Perkedel Kentang. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme, popučíme vidličkou, osolíme, do stredu placky vložíme nasekanú jarnú cibuľku, vytvarujeme placky. Obalíme vo vajíčku a opražíme na oleji do zlata z oboch strán.

Viac podobných receptov z Indonézia:

by shanshi_sk

Kura na karí s cícerom #VarimShanShi

Kura na karí s cícerom

INDIA

Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov a čerstvých surovín vykúzlite indickú klasiku na stôl za menej ako 15 minút. Kuracie sa stretáva s cícerom.

Čas prípravy: 5 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1-2 PL olej
  • 300 g kuracích plátkov
  • 1 červená paprika
  • 400 g paradajkový pretlak
  • 1 plechovka cíceru (225 g)
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 1 ČL mletej rasce

Postup

  • Kuracie plátky nakrájame na rezance a červenú papriku nakrájame na prúžky.
  • Vo woku rozpálime olej a kuracie kúsky na ňom sprudka osmažíme. Ochutíme mletou rascou, kurkumou, pridáme červenú karí pastu a premiešame.
  • Pridáme papriku a zalejeme paradajkovým pretlakom. Premiešame, zakryjeme a necháme dusiť cca 10 minút. Pridáme scedený cícer, ochutíme sójovou omáčkou, premiešame a 5 minút dovaríme.
  • Cícer opláchneme, pridáme k zmesi a opäť dobre premiešame. Dochutíme sójovou omáčkou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ideálne podávať s basmati ryžou.

Viac podobných receptov z India:

by shanshi_sk

Wasabi omáčka s horčicou #VarimShanShi

Wasabi omáčka s horčicou

THAJSKO

Rýchly recept na vynikajúcu thajskú omáčku hotový do 15 minút. Perfektne sa hodí k rybám a morským plodom.

Čas prípravy: 10 minút
 Čas varenia: 10 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 2 PL oleja
  • 2 jarné cibuľky
  • soľ, korenie
  • šťava z 1/2 citróna alebo limetky
  • 50 ml vody
  • 1 PL kukuričného alebo zemiakového škrobu
  • 1 PL horčice (podľa chuti)

Postup

  • Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na tenké krúžky.
  • V panvici rozpálime olej, cibuľu krátko osmažíme, pridáme wasabi pastu, šťavu z citróna/limetky a škrob rozmiešaný vo vode. Všetko premiešame a keď škrob zhustne, pridáme kokosové mlieko.
  • Omáčku necháme chvíľu prevariť, kým sa zredukuje a zhustne. Osolíme a okoreníme ju podľa chuti.
  • Podávame s grilovanými rybami, hydinou alebo pečeným mäsom.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Do omáčky môžete zamiešať aj lyžicu francúzskej horčice pre výraznejšiu korenistú chuť.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi_sk

Ryžové kokosové guličky s mangovým krémom #VarimShanShi

Ryžové kokosové guličky s mangovým krémom

THAJSKO

Neodolateľný dezert s kokosom a mangom.

Čas prípravy: 45 minút
 Čas varenia: 30 minút
 Prísady na: 4 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 100 g ryže
  • 300 ml mlieka
  • 5 PL cukru
  • 1 čerstvé alebo konzervované mango
  • 1 citrón alebo limeta
  • strúhaný kokos   
  • voda

Postup

  • Ryžu namočíme na 30 minút do teplej vody.
  • Ryžu zlejeme a prstami ju rozdrvíme, aby sa rozpadla.
  • Mlieko, kokosové mlieko a 2 lyžice cukru privedieme k varu. Pridáme podrvenú ryžu a varíme na miernom ohni za stáleho miešania približne 30 minút, kým vznikne kašovitá konzistencia.
  • Z vychladnutej ryžovej kaše vytvarujeme guličky a obalíme ich v strúhanom kokose.
  • Na panvici zohrejeme 5 lyžíc vody, prisypeme 3 lyžice cukru a miešame kým nám sirup skaramelizuje. Do tohoto sirupu pridáme nakrájané mango podlejeme vodou, pridáme šťavu z limetky alebo citróna a varíme do rozvarenia manga na kašu.
  • Mangovú zmes nalejeme do stredu tanierov a položíme na ne ryžové guličky.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s čerstvým ovocím.

Viac podobných receptov z Thajsko:

by shanshi_sk

Japonské rezance s krevetami

Japonské rezance s krevetami

JAPONSKO

Kto miluje krevety a rád varí ázijské jedlo bude z tohto receptu určite nadšený.

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 20 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 3-4 jarné cibuľky
  • 300 g brokolice
  • 50 g fazuliek
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 150 g kreviet (vyčistených)
  • 300 ml čistej hovädzej alebo kuracej polievky

Postup

  • Vaječné rezance uvaríme (približne 5 minút), scedíme, ochladíme vodou a zlejeme.
  • Jarnú cibuľku nakrájame na 1 cm dlhé pásiky. Brokolicu nakrájame na malé kúsky, fazuľky prepolíme a cesnak na jemno nakrájame. Zeleninu zmiešame v miske s ázijskou wok zeleninou a umyjeme ju vodou.
  • Vo woku rozpálime wok olej. Opečieme krevety a pridáme zeleninu s cesnakom a krátko osmažíme.
  • Zalejeme polievkou, pridáme čili omáčku, Sambal Oelek, kokosové mlieko, soľ, korenie a na miernom ohni necháme variť približne 7 minút. Podávame vaječné rezance s krevetami a so zeleninou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Rezance môžeme posypať opečenými kešu orieškami.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Tuniak so zemiakovou kašou

Tuniak so zemiakovou kašou

JAPONSKO

Dokonalá kombinácia zemiakovej kaše a tuniaka.

Čas prípravy: 60 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 liter vody
  • 250 g tuniakových filiet
  • 300 g rozpučených zemiakov
  • 1 ČL sezamového oleja
  • 30 g masla
  • 2-3 PL mlieka
  • 1 ČL oleja
  • soľ

Postup

  • Filety z tuniaka vložíme do marinády vyrobenej z oleja, sezamového oleja a sójovej omáčky a necháme ich v chladničke približne 60 minút.
  • Ošúpeme zemiaky a uvaríme ich v osolenej vode, potom vodu vylejeme, necháme zemiaky vychladnúť a rozdrvíme ich.
  • Pomaly vmiešame maslo s mliekom a dochutíme soľou. Takto pripravenú zemiakovú kašu uchovávame v teple.
  • Marinované kúsky tuniaka pečieme v panvici 5 minút a potom ich nakrájame na plátky.
  • Podávame hneď po upečení s teplou zemiakovou kašou.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať so šalátom alebo varenou zeleninou.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Teriyaki-hovädzie mäsko s fazuľkou a kešu

Teriyaki-hovädzie mäsko s fazuľkou a kešu

JAPONSKO

Neodolateľná chuť z Japonska.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

  • 6 PL Teriyaki omáčka
  • 3 PL Wok olej

Ostatné prísady

  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 1 jarná cibuľka
  • 300 g fazule (lusky)
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 30 g kešu orieškov

Postup

  • Zmiešame teriyaki omáčku a kukuričný škrob. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a necháme 15 minút v marináde.
  • Umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame ju na tenké krúžky. Fazuľu umyjeme a konce odrežeme.
  • Rozpálime wok alebo panvicu a za stáleho miešania opražíme kešu oriešky až kým chytia hnedú farbu. Potom ich dáme bokom.
  • Vo woku alebo v panvici rozpálime 2 PL wok oleja.
  • Za stáleho miešania pečieme fazuľku približne 7-10 minút. Potom ich rozdelíme na 2 taniere a udržiavame ich teplé.
  • Vo zvyšku oleja pečieme mäso približne 5 minút.
  • Mäso dáme na fazuľky.
  • Podávame posypané jarnou cibuľkou a kešu orieškami.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Ako príloha je ideálna basmati ryža. Ak by sme chceli pikantnejšie jedlo, môžeme ho dochutiť Shan’shi Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Japonsko:

by shanshi

Hovädzie mäso s pomarančovou omáčkou

Hovädzie mäso s pomarančovou omáčkou

ČÍNA

Pochúťka s jemným citrónovým nádychom.

Čas prípravy: 20 minút
 Čas varenia: 15 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 pomaranče
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 200 g hovädzieho mäsa
  • 1/2 zväzku jarnej cibuľky
  • 2 PL oleja

Postup

  • Ošúpeme cesnak a na jemno ho nakrájame. Odšťavíme pomaranče a šťavu zmiešame s cesnakom, sójovou omáčkou a kukuričným škrobom na marinádu. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a necháme v marináde 15 minút.
  • Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na 2 cm dlhé kúsky. Zeleninu Chop Suey opláchneme v sitku studenou vodou.
  • Vo woku rozpálime olej. Pridáme marinované mäso a smažíme 5 – 7 minút. Pridáme zeleninu a všetko spolu osmažíme pri vysokej teplote. Do zostávajúcej marinády pridáme v prípade potreby trochu vody a osmažíme ďalších 5 minút, kým bude mäso hotové.
  • Pomaranče nakrájame na tenké plátky a ozdobíme nimi mäso. Podávame s ryžou alebo vaječnými rezancami

KDE KÚPIŤ

Tip:

Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať ostrú čili omáčku alebo Sambal Oelek.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi

Fazuľové klíčky s tofu #VarimShanShi

Fazuľové klíčky s tofu

ČÍNA

A čo tak dať si jedlo bez mäsa?

Čas prípravy: 15 minút
 Čas varenia: 5 minút
 Prísady na: 2 porcie

Prísady

Shan´shi prísady

Ostatné prísady

  • pór
  • 200 g tofu
  • 150 ml kuracieho vývaru
  • 1/2 ČL čínskeho korenia
  • 1 PL oleja
  • 1 PL sezamového oleja

Postup

  • Ošúpeme pór a nakrájame ho na jemné krúžky. Tofu nakrájame na malé kocky alebo prúžky.
  • Vo woku rozpálime olej, pridáme pór a trochu ho osmažíme. Následne pridáme tofu a za občasného miešania taktiež osmažíme. Pridáme korenie a všetko spolu premiešame.
  • Fazuľové klíčky umyjeme vo vode, necháme ich odkvapkať a pridáme k tofu.
  • Pridáme sezamový olej, sójovú omáčku a kurací vývar. Všetko spolu dobre premiešame.
  • Podľa potreby pridáme viac kuracieho vývaru a ešte raz dobre premiešame.

KDE KÚPIŤ

Tip:

Môžeme podávať s basmati ryžou a ostrou čili omáčkou alebo pastou Sambal Oelek pre pikantnejšiu chuť.

Viac podobných receptov z Čína:

by shanshi